¿Te gusta un dulce georgiano llamado kozinaki? Puede preparar tal manjar sin mucho esfuerzo en casa. Esto es lo que les propongo hacer.
Es necesario
- - azúcar - 200 g;
- - semillas de girasol peladas - 100 g;
- - agua - 2-4 cucharadas soperas;
- - unas gotas de zumo de limón.
Instrucciones
Paso 1
Vierta las semillas de girasol peladas en una sartén limpia. Fríelos durante 5-7 minutos, revolviendo constantemente. Tenga en cuenta que no es necesario utilizar aceite vegetal para freír.
Paso 2
Coge otra sartén y ponle azúcar granulada. También agregue unas gotas de jugo de limón y agua. Pon esta mezcla al fuego. Cocínelo hasta que se convierta en una masa marrón: caramelo. Recuerda revolverlo constantemente mientras cocinas.
Paso 3
Cuando el caramelo esté listo, agrégale las semillas de girasol tostadas. Mezclar todo a fondo. Durante este procedimiento, en ningún caso retire la mezcla del fuego, ya que el caramelo se endurece rápidamente. Violando esta regla, no obtendrá una masa homogénea y bien mezclada.
Paso 4
Cubra la forma en la que colocará la mezcla de caramelo y semillas con papel especial para hornear: pergamino. Lubricarlo con suficiente mantequilla o aceite de girasol. Es mejor hacer todo esto con anticipación.
Paso 5
Coloque la masa caliente en el plato preparado y extiéndala uniformemente sobre ella. Después de que hayan pasado 2-3 minutos, haga pequeños cortes en el kozinaki. Son necesarios para que el manjar terminado se divida más convenientemente en piezas separadas.
Paso 6
Deje que la golosina se solidifique completamente, luego sírvala en la mesa, habiéndola roto previamente en pedazos. ¡Seed Kozinaki está listo!
