En los estantes de las tiendas se pueden ver docenas de tipos de semillas de girasol tostadas. Pero las semillas en paquetes a menudo resultan rancias, poco cocidas o demasiado cocidas, o simplemente insípidas. Para no decepcionarse una y otra vez, puede comprar semillas crudas y freírlas en casa.
Instrucciones
Paso 1
Al comprar, elija semillas de tamaño mediano: las pequeñas son incómodas de limpiar y las demasiado grandes (debido a la cáscara gruesa) lastiman los dedos o el esmalte de los dientes se deteriora. Las semillas crudas se pueden freír de varias formas: en una sartén, en el microondas o en el horno.
Paso 2
Para freír las semillas en la estufa, coloque una sartén sobre la placa. Es recomendable llevar una sartén con un diámetro de fondo grande y lados bajos. Puede verter un poco (no más de una cucharada) de aceite de girasol sin refinar en una sartén caliente. Esto le dará a las semillas un sabor extra. Sin embargo, puede prescindir de él. Coloque las semillas en una sartén caliente.
Paso 3
Si desea obtener semillas moderadamente tostadas (con granos de color crema claro), haga un fuego pequeño y revuelva el contenido de la sartén constantemente. Aquellos a quienes les gustan las semillas ligeramente tostadas, con barriles rojizos, pueden probar el método más rápido. Pon el fuego a máxima potencia y fríe las semillas durante 1-1,5 minutos, revolviendo todo el tiempo. Apague la placa calefactora y deje que las semillas se enfríen en la sartén. En 10-15 minutos tendrás unas deliciosas y aromáticas semillas de girasol.
Paso 4
Es incluso más fácil freír las semillas de girasol en el microondas. Coloque una pequeña cantidad de semillas de girasol en un plato y extiéndalas uniformemente. Pon el microondas a potencia media y programa el temporizador durante 2 minutos. Pasado este tiempo, abre la puerta y revuelve las semillas calientes. Déjalos enfriar en el plato. Si las semillas no están tostadas o desea un grado de tostado diferente, repita el procedimiento nuevamente, configurando también el temporizador en 2 minutos. El tiempo de fritura se puede cambiar, dependiendo de la cantidad de semillas y la potencia de su horno microondas.
Paso 5
Con este método, es obligatorio mezclar las semillas después de la expiración del primer período de fritura. De hecho, en 2 minutos solo tienen tiempo de secarse un poco, y luego "alcanzar" en un plato calentado con microondas. Si las semillas no se mezclan, la parte inferior, que está en contacto con los platos, se quemará y la parte superior permanecerá húmeda.
Paso 6
Si compró semillas sucias, colóquelas en un colador y enjuáguelas debajo del grifo. Coloque las semillas en una toalla de papel y séquelas. Enciende el horno, espera a que se caliente. Coloque las semillas en una capa uniforme en una bandeja para hornear y colóquelas en el horno. El fuego debe mantenerse al mínimo. Después de 5 minutos, revuelva las semillas y vuelva a ponerlas en el horno. Después de unos minutos, las semillas comenzarán a romperse. Esto significa que desprenden humedad. No te pierdas el momento en que las semillas están listas. Saque la bandeja para hornear cada 3-5 minutos y pruebe las semillas. Una vez que esté satisfecho con el sabor, saque la bandeja para hornear y vierta inmediatamente las semillas de girasol fritas en otro tazón. De lo contrario, se quemarán en una bandeja para hornear caliente antes de que se enfríen.
