La elección de semillas fritas en las tiendas ahora es enorme, pero las semillas fritas en casa siempre son más sabrosas y aromáticas que las compradas, si, por supuesto, se prepararon de acuerdo con todas las reglas.
Es necesario
-
- sartén;
- semillas
- sal al gusto;
- 100 ml de agua.
Instrucciones
Paso 1
Antes de freír las semillas, enjuágalas bien con agua fría. Esto debe hacerse para eliminar el polvo y la coloración de los pigmentos de la superficie.
Paso 2
Coge la sartén en la que freirás las semillas y caliéntala. Es recomendable utilizar una sartén de hierro fundido para ello, pero si no tienes una, llévate la que está en tu arsenal de cocina. Freír las semillas a fuego controlado; durante este proceso, para obtener un producto sabroso, será necesario cambiar la temperatura de fritura.
Paso 3
Vierta las semillas en una sartén bien calentada sin reducir la fuerza del fuego. Recuerda que necesitarás mezclar las semillas, así que no pongas todas las semillas en la sartén a la vez, hazlo gradualmente, esto te facilitará este proceso. En el proceso de calentar las semillas, revuelva periódicamente su futura golosina y retire de ella las semillas estropeadas, los granos de semillas abiertos o los restos de flores de girasol que a veces pueden estar presentes en las semillas crudas. Es mejor usar una cuchara de madera para mezclar las semillas.
Paso 4
Sazone con sal al gusto y luego viértala suavemente en la sartén con las semillas para que se cocine al vapor, adquiera un sabor salado y se hinche un poco; estas semillas serán más fáciles de masticar más adelante. Tan pronto como el líquido se evapore y las semillas comiencen a hacer clic característicamente, significa que el proceso de freírlas ha comenzado; reduzca el fuego y comience a revolver las semillas con más frecuencia para que no se quemen.
Paso 5
Para determinar la preparación de las semillas, saque algunos trozos de la sartén, pélelos y observe el color de sus semillas; las semillas bien fritas tienen un tono de grano crema. Por supuesto, también debes probarlos. Si las semillas están bien mordisqueadas, tienen un agradable sabor salado y un color de grano cremoso, ¡el proceso de freírlas está completo!
