Los pasteles de queso son un plato sabroso y saludable que adoran muchos adultos y niños. El plato consta solo de unos pocos ingredientes, pero no todos logran hacer pasteles de queso suaves y esponjosos la primera vez. Las proporciones correctas pueden garantizar la preparación de pasteles de queso perfectos en solo 20 minutos.
Las tartas de queso son un plato sabroso y saludable, pero no todo el mundo lo consigue. A menudo, las amas de casa están molestas porque los pasteles de queso están demasiado duros, se deshacen o se queman. Pero hay una receta universal que garantiza la preparación de pasteles de queso perfectos y aireados que literalmente se derriten en la boca.
El principal secreto de esta receta radica en las proporciones correctas. Idealmente, si la cocina tiene una escala especial, los pasteles de queso resultarán en el 100% de los casos. Si no hay escalas, puede usar una cucharada como medida. En una cucharada:
- 30 g de harina.
- 25 g de crema agria.
Estos son todos los ingredientes que deberán pesarse. Para preparar de 10 a 12 deliciosos pasteles de queso exuberantes, necesitará:
- 0,5 kg de requesón (puede tomar cualquier contenido de grasa);
- 0, 150 kg de harina (y un poco para deshuesar, si lo desea, puede usar arroz u otra harina);
- 60 g de crema agria (el contenido de grasa no importa);
- aceite de girasol para freír;
- azúcar al gusto.
De esta cantidad de productos se obtiene un desayuno completo para una familia de dos y un niño. En el interior, puedes agregar trozos de chocolate, plátano, malvavisco, fruta confitada o cualquier otra cosa al gusto.
El proceso de cocción es extremadamente simple:
- Vierta el requesón en un tazón. Si es demasiado líquido, entonces debe exprimirse, de lo contrario, el syrniki puede comenzar a desmoronarse.
- Agregue harina y crema agria a la cuajada, azúcar al gusto, mezcle bien hasta que la mezcla se vuelva homogénea sin grumos.
- Sazone la mezcla con vainilla y canela si lo desea.
- Vierta una pequeña cantidad de harina en un plato aparte.
- Forme las tartas de queso con arandelas pequeñas, colóquelas sobre la mesa o tabla de cortar.
- Calentar aceite de girasol en una sartén.
- Poner las tortas de queso en una sartén y freír a fuego medio durante 2-3 minutos hasta que estén doradas.
- Coloque las tartas de queso preparadas en un plato cubierto con una servilleta (para que se absorba el exceso de aceite.
El plato se puede adornar con mermelada de bayas y una hoja de menta y servir.
Para aquellos que no reconocen los alimentos fritos y siguen la dieta adecuada, existe una receta alternativa. Los primeros tres pasos son idénticos a la receta original, pero los siguientes son diferentes:
- Precalienta el horno a 175 grados.
- Cubra la bandeja para hornear con papel de hornear y cepille con un poco de aceite vegetal o mantequilla.
- Pon los pasteles de queso en una bandeja para hornear.
- Ponga en el horno para hornear durante 20-25 minutos (en el proceso, los pasteles de queso deben voltearse después de 10-15 minutos).
En esta versión, las tartas de queso también resultan muy jugosas, suaves y aireadas, pero menos calóricas y sin exceso de harina, ya que no es para nada necesario enrollarlas antes de hornearlas.
Los pasteles de queso no son tan difíciles de preparar como parece a primera vista. Todos pueden cocinar este plato sabroso y saludable, lo principal es adherirse a las proporciones.
