La carne de jabalí al horno es un plato delicioso que se puede cocinar con la suficiente rapidez y servir en la mesa para cualquier ocasión. Cada vez que vas a poder aportar algo nuevo, prueba diferentes recetas, de las cuales hay muchas.
Es necesario
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- Para hacer costillas de jabalí al horno:
- costillas de jabalí - 1, 2 kg;
- ajo - 1 cabeza;
- aceite vegetal - 4 cucharadas cucharas
- verduras
- sal
- Pimienta al gusto.
- Para hacer pata de jabalí al horno:
- pata delantera de jabalí - 1 pieza;
- bombillas - 2 cabezas;
- zanahorias - 2 piezas.;
- ajo - 1 cabeza;
- vino tinto seco - 1 vaso;
- pimienta de Jamaica - 5-6 guisantes;
- hoja de laurel - 4 piezas.;
- aceite de oliva - 200 ml;
- pimienta negra y sal al gusto.
- Para cocinar carne de jabalí al horno:
- pata de jabalí - 1, 5 - 2 kg;
- cebollas - 2 cabezas;
- zanahorias - 3 piezas.;
- raíz de apio - 2 piezas.;
- vinagre - 0.5 tazas;
- hoja de laurel - 3 piezas.;
- harina - 0.5 tazas.
Instrucciones
Paso 1
Costillas de jabalí al horno Enjuague las costillas y sazone con sal y pimienta. Luego pincha la carne para rellenarla con ajo. Cepille la carne con aceite vegetal y envuélvala en papel de aluminio. Coloca las costillas en una bandeja para hornear y hornéalas en un horno precalentado a 180 grados por no más de 3.5 horas. Luego retire las costillas de aluminio y sirva.
Paso 2
Pata de jabalí asada Precaliente el horno a 180 grados. También calentar el aceite de oliva en una sartén y freír la carne hasta que esté crujiente por todos lados. Pica en trozos grandes las cebollas y las zanahorias. Coloque la carne frita en una fuente de horno honda. En la sartén en la que se frió la carne, en el jugo y la grasa restantes, sofreír las verduras con especias. Después de eso, agregue las verduras fritas a la carne, vierta una copa de vino y un vaso de agua pura allí. Cubra el plato con papel de aluminio, preferiblemente en una doble capa, y póngalo en el horno durante 2 - 2, 5. Después de que la carne esté cocida, retírela del plato y déjela a un lado durante 30 minutos. También debe cubrirse con papel de aluminio. Vierta un poco del líquido que se ha formado en el fondo de los platos en una cacerola pequeña y ponga a fuego alto, agregando allí las verduras horneadas. Cortar la carne en rodajas finas y verter sobre la salsa preparada con verduras.
Paso 3
Jabalí al horno Pelar la carne de la piel. Hervir 1 litro de agua en un recipiente hondo. Pica finamente la cebolla, la zanahoria, el apio y el perejil. Vierta agua hirviendo y vinagre sobre todo, agregando hoja de laurel y pimienta negra. Ponga la carne en la marinada resultante y déjela reposar durante 40 minutos, luego transfiera la carne a una bandeja para hornear precalentada y rellénela con la marinada restante. Ase en el horno durante media hora. Luego voltea la carne y fríe hasta que esté bien cocida. Después de cocinar, corte la carne en rodajas y divídala en la cantidad requerida de porciones. Vierta el jugo de la carne en la bandeja para hornear sobre las verduras del adobo, espolvoree con harina y hierva. Sazone con sal y azúcar al gusto. Agregue jugo de limón y mostaza si lo desea. Tendrás una salsa.
