Me gustan mucho las mezclas y los espacios en blanco surtidos. Los pimientos con manzanas son mi descubrimiento reciente, intenté hacer este espacio en blanco por primera vez el año pasado. Y como sus seres queridos aprobaron el sabor, ahora ha incluido esta receta en su programa obligatorio.
Es necesario
- Por 4 kg de pimiento dulce:
- - 1 kg de manzanas verdes,
- - 2 cucharaditas canela,
- - 2 dientes de ajo.
- Para el adobo:
- - por 1 litro de agua - 2 cucharadas. l. Sáhara,
- - 1 cucharada. l. sal,
- - 300 ml de vinagre (6%),
- - 1 cucharadita canela molida.
Instrucciones
Paso 1
Lavar el pimiento, pelar los tallos, cortar por la mitad, pelar las semillas. Escaldar los pimientos durante 2-3 minutos, ponerlos en un colador y dejar enfriar. Lave las manzanas, córtelas en cuatro rodajas, retire los tallos y el corazón, blanquee con la adición de canela durante 2-3 minutos, luego enfríe.
Paso 2
Coloque los pimientos y las manzanas en un frasco seco esterilizado.
Paso 3
Prepare la marinada: hierva agua, disuelva la sal y el azúcar en ella, luego agregue la canela, vierta el vinagre y retire del fuego. Verter la marinada caliente en frascos de pimientos y manzanas y pasteurizar a 90 ° C. Tiempo de pasteurización: para latas con una capacidad de 0,5 litros - 20 minutos, con una capacidad de 1 litro - 25 minutos. Luego enrolle las latas, déles la vuelta, envuélvalas y déjelas enfriar. Almacene en un lugar fresco.
