Cuando al final del verano la abundancia de fruta es abrumadora, surge la pregunta de qué hacer con toda esta riqueza. Además de adobos, mermeladas y otros alimentos enlatados, puedes hacer frutos secos caseros. Entonces, la fragante compota cocinada con estos frutos secos le recordará un verano caluroso en las frías noches de invierno.
Es necesario
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- manzanas
- peras;
- frambuesas
- fresas
- papel limpio;
- periódicos;
- hilo de algodón grueso;
- aguja.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague las manzanas y las peras. Descorazona la fruta y córtala en rodajas de cinco milímetros de grosor. Clasifique las bayas, retire las estropeadas.
Paso 2
Ensarte las rodajas de fruta con un hilo grueso, dejando pequeños espacios entre ellas, o extiéndalas en una capa delgada sobre hojas de papel normal. Extienda las bayas en una capa delgada sobre un trozo de papel Whatman, colocando una pila de periódicos debajo. Se necesitan periódicos para absorber la humedad.
Paso 3
Coloque frutas y bayas al sol durante cuatro días. Puede colocarlos debajo de un techo en un lugar bien ventilado: en un balcón o una terraza abierta. El secado a la sombra llevará mucho más tiempo.
Paso 4
Revuelva las bayas secas cada cuatro horas y cambie los periódicos húmedos por periódicos secos. Revuelva la fruta colocada en el papel.
Paso 5
Para evitar que el rocío se seque al aire libre, llévelos adentro por la noche.
Paso 6
La fruta tardará entre cuatro días y dos semanas en secarse por completo. Los frutos secos terminados deben ser suaves y elásticos. Las manzanas secas son idealmente cremosas. Las bayas secas correctamente, si se exprimen, no deben pegarse. Además, las bayas secadas de esta manera conservan sus propiedades medicinales por más tiempo.
Paso 7
Guarde los frutos secos terminados. Idealmente, deben almacenarse en bolsas de papel o tela colgadas en una habitación oscura, seca y bien ventilada a una temperatura que no supere los 8-10 ° C. Está claro que es bastante difícil cumplir con tales condiciones de almacenamiento en un apartamento de la ciudad. Por lo tanto, coloque las frutas secas caseras en un recipiente hermético y guárdelas en un lugar oscuro. Allí estarán protegidos de la humedad y los olores extraños.
Paso 8
Revise la fruta seca almacenada de vez en cuando. Si se desarrolla moho en ellos, tendrá que tirarlos.
