Cuando se seca, solo se evapora la humedad de las verduras y frutas. La estructura de las células en sus tejidos, como es el caso de la congelación, no cambia. Es por eso que las secadoras se están volviendo tan populares entre los residentes de verano y las amas de casa. Además, la respuesta misma a la pregunta de cómo secar verduras con esta técnica es bastante simple.
Los alimentos secos retienen aún más nutrientes que los alimentos frescos almacenados. Entonces, por ejemplo, en las manzanas que se venden en una tienda, la pérdida de oligoelementos y vitaminas útiles al final del invierno puede ser de hasta un 90%. El secado como forma de recolección permite conservar en verduras y frutas casi todos los nutrientes y sustancias útiles para el cuerpo humano. Además, al usar una técnica similar, puede procesar una cosecha abundante obtenida en el jardín o en el jardín, lo antes posible y sin muchos costos de mano de obra.
Ventajas del secado en secadora
Hay muchas formas de eliminar la humedad de tomates, manzanas, zanahorias, etc. Las verduras y frutas se secan directamente al sol, en el horno e incluso con pilas. Pero la forma más conveniente es, por supuesto, secar en un aparato especial: una secadora. Al utilizar dicho equipo, no hay necesidad de temer que los productos se pudran o se vean afectados por insectos durante el procesamiento. Además, la respuesta misma a la pregunta de cómo secar verduras, bayas y frutas con tales dispositivos no es difícil. Una operación así, cuando se aplica, se vuelve mucho menos laboriosa.
Que se puede prometer
Por supuesto, las amas de casa que compraron dicho equipo están interesadas principalmente en lo que se puede secar en un secador de verduras. Está permitido colocar un dispositivo de este tipo:
- hongos;
- patatas;
- zanahorias:
- remolacha
- Tomates;
- repollo;
- cebolla y ajo.
Por supuesto, puede secar cualquier verde en dicho equipo. Las frutas y bayas preparadas de esta manera también son muy sabrosas. Puede poner manzanas, peras, ciruelas, albaricoques, fresas, cerezas, frambuesas en la secadora. En general, la cosecha de casi cualquier jardín o cultivo hortícola se puede secar en una secadora.
Preparación para el secado
Por supuesto, solo las verduras y frutas sanas y sin daños son adecuadas para este método de cosecha. Las frutas seleccionadas también deben ser frescas. Puede tomar verduras ligeramente estropeadas para secar. Sin embargo, en este caso, primero se deben cortar todas las áreas afectadas.
Antes de colocar las verduras en la máquina, se deben enjuagar bien, si es necesario, pelarlas y cortarlas en rodajas. En la mayoría de los casos, el grosor de este último debe ser de aproximadamente 0,5 cm. Las únicas excepciones son la preparación de legumbres secas para hacer sopas y borscht. En este caso, las zanahorias y las remolachas se rallan antes de secar. El repollo y las patatas se cortan en tiritas. Las cebollas se cortan en trozos pequeños, el ajo, en trozos grandes.
Cómo colocar el dispositivo
Entonces, ¿cómo secan las verduras en la secadora correctamente? Antes de colocar las rodajas en la secadora, es recomendable cubrir cada una de sus gradas con un paño de algodón. De lo contrario, los trozos secos pueden caerse. Corta todas las verduras que quepan en la máquina. En este caso, se deja secar varios de sus diferentes tipos al mismo tiempo. Pero en este caso, lo más probable es que el procedimiento deba realizarse en varias etapas. Después de todo, el tiempo de secado de diferentes verduras no es el mismo.
Secado de verduras y frutas en la secadora: lo que necesita saber
Muchas amas de casa notan el hecho de que cuanto más bajo es el nivel del aparato, más rápido se secan las verduras y frutas. Por lo tanto, al secar, asegúrese de que las verduras de abajo no se quemen.
Por supuesto, es imposible monitorear constantemente el proceso de secado en un dispositivo de este tipo, que generalmente dura aproximadamente un día. Si es necesario, por ejemplo, salir de casa, se puede apagar la secadora. Esto no afectará la calidad de las verduras secas. Algunas amas de casa incluso creen que si el dispositivo se apaga de vez en cuando, el producto final resulta ser más sabroso.
Cómo secar verduras o bayas muy jugosas
El secado de estos productos suele producir mucho jugo. El diseño de las secadoras modernas es tal que no puede entrar en la electrónica cuando fluye hacia afuera. El dispositivo no se estropeará en ningún caso. Sin embargo, todavía vale la pena colocar algún tipo de recipiente para recolectar jugo debajo de la bandeja inferior.
También puede poner menos verduras y frutas en los palés. En este caso, el jugo no se escurrirá por ningún lado. Y las rodajas secas en sí mismas resultarán más sabrosas y aromáticas. Las frambuesas, por ejemplo, se colocan en paletas para que no se toquen entre sí. Sin embargo, puedes poner esta o cualquier otra baya y capa. En este caso, obtienes un delicioso malvavisco.
Además, al secar verduras, frutas y bayas muy jugosas, la humedad generalmente se acumula en la tapa del dispositivo. Deberá limpiarse de vez en cuando.
Cómo almacenar verduras secas
Por lo tanto, descubrimos cómo secar verduras con equipos como una secadora. Cosechado con esta técnica, el cultivo se almacena con mayor frecuencia en frascos cubiertos con tapas. En este caso, las frutas, verduras, hierbas y bayas no se volverán polvorientas y no absorberán olores extraños. Los propios bancos se pueden almacenar, por ejemplo, solo en la despensa. No es necesario conservarlos en el frigorífico.
