Habiendo recolectado una buena cosecha de peras en su área, muchos deciden secarlas. Después de todo, gracias a esto, será posible preparar fruta para varios inviernos con anticipación. Al mismo tiempo, sus propiedades útiles se conservarán por completo. Pero es importante secar las peras correctamente.
Es necesario
- - peras;
- - cuchillo;
- - tabla de cortar;
- - tamiz;
- - papel de hornear;
- - sal;
- - bandeja para hornear;
- - capacidad.
Instrucciones
Paso 1
Elija variedades de pera agridulce para secar. Asegúrese de repetirlos. Aparta la fruta podrida, magullada y con gusanos. No son aptas para secar. Coloque las peras seleccionadas en un recipiente y llénelo de agua. Déjelos actuar durante 10-15 minutos. Luego, lave bien cada fruta con agua corriente.
Paso 2
Empiece a cortar la fruta. Primero quita el tallo. Luego corta cada pera en 4 u 8 trozos (todo depende del tamaño de la fruta). Retire el nido de semillas de los lóbulos. Esto debe hacerse con cuidado para no cortarse y también para reducir la cantidad de desperdicio.
Paso 3
Prepara una solución salina. Por cada litro de agua, agregue 30 g de sal. Es necesario que se disuelva bien en el líquido. Coloque las peras picadas en la solución preparada. Déjelos en remojo durante 10-15 minutos. Este procedimiento es necesario para evitar el oscurecimiento de las rodajas y darles un aspecto más apetecible. Como resultado, el producto terminado tendrá una calidad superior.
Paso 4
Coge un colador y vierte las peras picadas encima. Sumérgelas en agua caliente durante unos minutos. Luego sumerja inmediatamente las cuñas en el líquido frío. El equilibrio hará que las frutas secas sean más suaves y deliciosas.
Paso 5
Precalentar el horno a 80 ° C. Tome una bandeja para hornear, forre papel para hornear encima y coloque los trozos de pera encima. Es necesario que solo se haya formado una capa a partir de ellos. De lo contrario, no podrá secar la fruta con alta calidad. Coloque una bandeja para hornear de peras en un horno precalentado y espere hasta que se forme una costra. Luego baje la temperatura a 60 ° C y deje las frutas durante 4-6 horas.
Paso 6
Asegúrate de que la fruta seca esté lista. Retire una cuña del horno y deje enfriar un poco. Aprieta en la mano, un trozo de pera no debe exudar jugo. Él mismo debe ser elástico y suave. Al mismo tiempo, no debe romperse, ya que esto indica la falta de preparación de las peras. Si las frutas están bien secas, puedes sacarlas del horno. Deje las cuñas durante 30-40 minutos. Durante este tiempo, tendrán tiempo para enfriarse. Luego puedes ponerlos en bolsas o frascos.
