¿Cómo secar verduras para el invierno en el horno? La respuesta a esta pregunta es completamente simple. Lo principal es elegir la temperatura de secado adecuada y no sobreexponer el eneldo o, por ejemplo, el perejil. En cualquier caso, secar las verduras en el horno es más rápido que, por ejemplo, debajo de un dosel. Además, la masa verde en este caso no acumula polvo.
Es necesario
- - horno;
- - cuchillo;
- - tabla de cortar;
- - bandeja para hornear;
- - tamiz;
- - papel limpio.
Instrucciones
Paso 1
Bueno, veamos cómo secar correctamente las verduras en el horno. Para comenzar, recoja en el jardín o compre los vegetales ellos mismos. Además del eneldo y el perejil, puede secar zanahorias y remolachas, hojas de diente de león, ortigas tiernas y cebollas en el horno. Estas verduras también contienen muchas vitaminas y, sin duda, serán muy útiles en las sopas de invierno.
Paso 2
Coloque las hierbas a secar en un colador y enjuague bien con agua corriente. Luego séquelo dejándolo en un colador por un tiempo o extiéndalo, por ejemplo, sobre un hule o madera contrachapada. Enciende el horno. Una buena respuesta a la pregunta de cómo secar verduras de manera eficiente puede ser tanto un horno eléctrico como un horno.
Paso 3
Pica finamente las verduras lavadas y secas con un cuchillo afilado. Si el eneldo y el perejil aún son jóvenes, se pueden cortar junto con los tallos. Al final del verano, los tallos de estas plantas suelen ser gruesos. En tal perejil y eneldo, primero deben eliminarse.
Paso 4
Tome una bandeja para hornear, enjuáguela y límpiela bien con un trapo. Extienda las hierbas sobre él suavemente. Para que el eneldo, el perejil, la ortiga, etc.se sequen bien, deben colocarse en una capa de no más de 2 cm. Además, al colocar las verduras, asegúrese de que su capa sea uniforme en toda el área de la bandeja para hornear. Cubre la masa con una hoja de papel limpio.
Paso 5
Entonces, las hojas se lavan, se cortan y se colocan en una bandeja para hornear. Ahora veamos cómo secar las verduras correctamente. Para cuando termines de cortar y apilar el perejil y el eneldo, el horno debería estar calentándose. Coloque la bandeja para hornear en ella y cierre la puerta.
Paso 6
No cierre la puerta con fuerza. De lo contrario, las verduras se freirán y perderán su color verde natural. En un horno eléctrico, las verduras se secan con una puerta entreabierta de aproximadamente 3 cm, en un horno de gas, por 10-15 cm. La temperatura del aire en el horno en la primera etapa no debe exceder los 40-50 grados.
Paso 7
Inspeccione el horno de vez en cuando durante el proceso de secado. No se debe formar condensación en las paredes ni en la tapa del armario. Si hay uno, significa que la temperatura del aire en el horno es demasiado alta y debe reducirse. Revuelva las hierbas periódicamente.
Paso 8
Después de 2 horas, cuando las verduras ya se hayan secado un poco, aumente la temperatura del aire en el horno a 60-70 grados. Seque el eneldo y el perejil durante otras 2-2,5 horas. En total, el procedimiento de marchitamiento debería tardar entre 4 y 4,5 horas. Controle cuidadosamente el estado de la masa para no secarla en exceso.
Paso 9
Bueno, ahora sabes cómo secar verduras. Coloque el eneldo, el perejil, la cebolla, la ortiga, etc. terminados en una licuadora y tritúrelos hasta convertirlos en polvo. En este caso, en el futuro, las verduras se disolverán en sopas o en la salsa de los segundos platos y no flotarán en ellas con trozos poco estéticos. Pero, por supuesto, puede omitir este paso si lo desea.
Paso 10
Divida las hierbas picadas o simplemente secas en frascos y cubra con tapas. Es mejor guardar los frascos en un armario o en un entrepiso en el armario de un dormitorio o sala de estar. En la cocina, las hierbas secas pueden captar olores.
