Muchas amas de casa quieren conservar el pimiento el mayor tiempo posible. De hecho, en invierno, los precios de esta vitamina y hortaliza aromática en los mercados y en las tiendas aumentan significativamente y la calidad a veces deja mucho que desear.
Instrucciones
Paso 1
Guarde los pimientos morrones en bolsas de plástico o cajas con agujeros alrededor del perímetro. La temperatura óptima de almacenamiento para frutas es 0-2 ° C con una humedad del aire de 87-93%. En tales condiciones, las frutas se pueden almacenar durante al menos 40 días.
Paso 2
Guarde los pimientos picantes en un lugar seco y fresco, suspendidos en racimos donde se secarán gradualmente. Este método permite almacenarlo durante mucho tiempo. Los frutos seleccionados para almacenamiento deben encontrarse en estado de madurez fisiológica: ser rojos y carnosos.
Paso 3
Seque los pimientos en rodajas ensartándolos con una cuerda. Así, tendrás la oportunidad de consumir la verdura hasta la próxima cosecha.
Paso 4
Congele los pimientos morrones enteros lavados o cortados en juliana en el congelador. Seleccione frutas saludables, colóquelas en un recipiente para congelador enteras o cortadas. Dichos pimientos se almacenan durante todo el invierno y se descongelan fácilmente, conservando su sabor y aroma en sopas, borscht y otros platos cocinados.
Paso 5
Conservas de pimientos morrones. Hay muchas recetas deliciosas para adobos, ensaladas, encurtidos que se pueden preparar a partir de él. Adjika, lecho, pimientos al horno con ajo y vinagre, etc. Para conservar los pimientos horneados, quíteles la cáscara transparente, coloque las frutas en un frasco. Los pimientos condensados ocupan poco espacio. Verter sobre ellos la marinada: hervir 3 litros de agua con 6 cucharadas de sal, añadir los granos de pimienta, 5 dientes de ajo, 3 cucharadas de vinagre al 9% y laurel.
Paso 6
Lave los pimientos dulces grandes, carnosos, libres de tallos, membranas y semillas, póngalos en un colador y sumérjalos en agua caliente durante 1 minuto, luego deje escurrir el agua. Ponga la pimienta en frascos de 1 litro, agregue 1 cucharadita de azúcar, 1-2 guisantes, 1/3 cucharadita de ácido cítrico, hojas de apio y tallos a cada frasco. Llenar todo con salmuera hirviendo (1 cucharada de sal por 1 litro de agua) para que la salmuera se derrame levemente, cubrir los frascos con tapas esterilizadas y enrollar inmediatamente sin esterilizar. Guarde los pimientos enlatados en el refrigerador.
