El pimiento morrón es rico en vitamina B, provitamina A, PP, rutina y otros elementos no menos importantes para la salud. Por lo tanto, se recomienda agregarlo a ensaladas, platos calientes. La pimienta enlatada también es útil.
Es necesario
-
- pimienta dulce;
- cuchillo;
- agua;
- colador.
Instrucciones
Paso 1
El procesamiento de los pimientos morrones depende de cómo y en qué forma lo vayas a cocinar. Pero recuerde: para cualquier plato, lo mejor es utilizar pimientos de buena calidad que no estén rancios en la estantería. Si después de un largo almacenamiento los pimientos han perdido levemente su presentación, colóquelos durante una hora y media en un recipiente con agua fría. Cuando las frutas estén saturadas de humedad y restablezcan el suministro de líquido perdido, puede comenzar a procesarlas.
Paso 2
Para la ensalada, cortar el pimiento, previamente lavado en agua, en rodajas, sin pepitas ni tabiques. Corte el exceso de "crecimientos" con un cuchillo y luego pique el pimiento en tiras estrechas. Los pimientos cortados en aros se ven muy bien en un plato. En este caso, no deberían surgir dificultades: todo es bastante simple. Corta la fruta y luego pela las semillas.
Paso 3
Si vas a preparar pimientos rellenos, primero compra un buen cuchillo con una hoja afilada. En este caso, es mejor usar un cuchillo de tamaño pequeño a mediano. Por lo que será conveniente pelar el pimiento para no dañar las paredes de la fruta.
Paso 4
Arriba, donde se encuentra el tallo, hacer varios cortes con un cuchillo para que la "cola" del pimiento se pueda sacar con la mayoría de las semillas. Luego use sus manos o una cuchara para quitar las semillas restantes. Y después de eso, si es necesario, corte las particiones más carnosas. Aunque no es necesario, para los amantes del pimiento más que del relleno, puede que no sea de su agrado.
Paso 5
También puedes hornear pimientos en el horno. Para ello, lave las frutas, luego séquelas, colóquelas en una bandeja de horno con bordes altos y colóquelas en un horno precalentado a 120-150 ° C y aumente el fuego. Después de unos diez minutos, verifique el estado de los pimientos. Si los cocina para rellenar, deben estar medio cocidos. Retirar los pimientos del horno y pelarlos con cuidado. Luego rellene con el relleno preparado.
Paso 6
La pimienta se puede blanquear. Para hacer esto, prepare una olla profunda con agua. Póngalo al fuego y hierva el agua. Luego coloca los pimientos, previamente pelados del tallo y las semillas, en un colador y sumérgelo en agua hirviendo durante 1-2 minutos.
Paso 7
Si va a utilizar pimientos congelados durante la cocción, descongélelos primero. Para hacer esto, coloque las frutas en agua fría durante 5-10 minutos o espere hasta que se descongelen a temperatura ambiente. No se recomienda calentar y verter agua caliente sobre los pimientos.
