El limoncello es una de las bebidas italianas más populares. Este licor dulce y viscoso con un delicado sabor cítrico es especialmente apreciado por los turistas. Un par de botellas traídas de un viaje son un gran recuerdo para ti y tus amigos cercanos. Pero no tienes que ir a Italia para un verdadero limoncello, puedes preparar una bebida igualmente deliciosa tú mismo.
Es necesario
- - 8-10 limones grandes;
- - 500 g de azúcar;
- - 2, 5 vasos de agua;
- - 2 vasos de alcohol al 95%.
Instrucciones
Paso 1
El limoncello tiene muchas virtudes. Esta bebida es rica en vitamina C y valiosos aceites esenciales. Una pequeña porción de tintura de limón aumenta el apetito y ayuda a la digestión adecuada de los alimentos. Lo principal es no abusar de la sabrosa bebida. Uno o dos vasos pequeños es la porción más grande que puede pagar. Quienes siguen una dieta deben tener en cuenta que el limoncello contiene una gran cantidad de azúcar y es muy alto en calorías.
Paso 2
Para hacer limoncello, compre limones grandes y maduros, preferiblemente con una corteza fina. Lave bien la fruta con agua caliente y un cepillo antes de comerla. Pele la ralladura con cuidado; necesitará unos 120 g de ralladura para hacer limoncello. Coloque las tiras de piel en un frasco de vidrio y cúbralas con alcohol. Cierre bien el recipiente y déjelo infundir durante 7-10 días. Agite el frasco todos los días.
Paso 3
Después de una semana o 10 días, prepare el almíbar. Vierta agua en una cacerola, agregue azúcar. Mientras revuelve, hierva la mezcla y el azúcar se disolverá por completo. Retire la sartén del fuego y refrigere el almíbar. Cuela la tintura de cítricos a través de 2 capas de gasa y viértela en el recipiente de almíbar. Exprime bien la ralladura para que todos los aceites esenciales penetren en la tintura.
Paso 4
Remueve bien el limoncello y embotella. Tape y deje la bebida por otros 5-5 días. La bebida se puede servir como aperitivo o digestivo o agregarse a cócteles. Es más delicioso beber limoncello frío: se vierte en vasos precongelados o se agrega hielo directamente a la bebida. Con tintura, sirva galletas biscotti, frutas dulces y frutas confitadas.
