Kvas es una bebida refrescante agradable que es un producto fermentado. Para su elaboración se utiliza levadura, malta, pan de centeno, galletas saladas, así como miel y materias primas vegetales.
Composición de Kvas
El kvas casero real es un producto nutritivo independiente, con el que mejora la salud en general, llena el cuerpo con vitaminas y microelementos necesarios para su actividad vital.
El kvas se usa como bebida para calmar la sed, así como como base para sopas frías: botvinia, okroshka. El kvas natural contiene las siguientes sustancias:
- carbohidratos;
- proteínas;
- monosacáridos;
- disacáridos;
- vitaminas;
- Ácidos orgánicos;
- fibra alimentaria;
- ceniza;
- almidón.
Propiedades útiles del kvas
Los ácidos láctico y acético que contiene la bebida son de gran valor, por lo que sacia perfectamente la sed, mejora el metabolismo, mejora el tono y recupera la fuerza.
Los ácidos que componen el kvas hacen que esta bebida sea útil para la disbiosis. Suprime el desarrollo de patógenos, regula la actividad del tracto gastrointestinal.
Gracias a las enzimas contenidas en el kvas, se normalizan la digestión, la producción de jugos gástricos, la actividad de las glándulas digestivas y la producción de bilis. Se recomienda consumir una bebida vigorizante mientras se hace dieta y se incluye en la composición de los alimentos medicinales. El kvas de pan tiene un efecto positivo en el trabajo del sistema cardiovascular y nervioso.
Kvass contiene una gran cantidad de vitaminas B, cuya falta afecta la salud del cabello y la piel, así como la irritabilidad, el nerviosismo y los trastornos del sueño.
Las vitaminas E y PP son de gran importancia para el estado normal de la piel y las mucosas, y también forman parte de esta bebida. La vitamina C está contenida en kvas, por lo que se bebe para la prevención y el tratamiento del escorbuto, así como para el agotamiento del cuerpo.
En la cosmetología popular, el kvas se utiliza para blanquear las pecas y las manchas de la edad. Las lociones de Kvas son buenas para tratar enfermedades de la piel: acné, dermatitis, furunculosis.
Las compresas con kvas serán útiles para quienes padecen artritis y artrosis. Hacerlos con regularidad puede reducir la rigidez y el dolor de las articulaciones.
¿A quién está contraindicado el kvas?
No debe usar kvas para pacientes con úlceras de estómago y gastritis. Esta bebida está contraindicada para urolitiasis, cálculos en la vesícula biliar y cirrosis del hígado.
No se recomienda beber kvas para mujeres embarazadas, ya que en este caso, es posible la retención de líquidos en el cuerpo, así como problemas con las heces.
