Millones de personas comienzan su mañana con una taza de café aromático. Los verdaderos conocedores dan su corazón a un cierto grado y permanecen fieles a él durante mucho tiempo. Pero hay un tipo de café más singular del mundo: el "Kopi Luvak". Este es el café más delicioso, fuerte y caro del mundo.
Es necesario
-
- granos de café,
- molinillo de cafe,
- Turco,
- azúcar al gusto
- sal en la punta de un cuchillo.
Instrucciones
Paso 1
La singularidad del café Kopi Luwak radica en su método de "producción". Este tipo de café crece en Indonesia, en la isla de Java. Pero el punto no es en absoluto dónde crece esta planta de café. El principal dato que llama la atención es que los frutos del café son consumidos por pequeños animales locales del tamaño de un gato, los luwaks, que dieron nombre a este tipo de café. Dicen que en la naturaleza eligen las bayas más maduras y deliciosas. Estos animales solo comen café, la mayoría de las bayas no son absorbidas por el cuerpo y se liberan de forma natural. Sin embargo, al mismo tiempo, se han procesado con las enzimas y las enzimas más útiles. Es en esta etapa que el proceso de elaboración del café pasa a manos de las personas. Los granos de café se lavan, se secan y se tuestan a fondo. Y salen a la venta, deleitando a los conocedores que están dispuestos a comprar este extraordinario café por sumas fabulosas. Por cierto, en el extranjero una libra de "Kopi Luwak" puede costar entre 100 y 600 dólares. Las tiendas en línea nacionales ofrecen a los conocedores de café rusos 100 gramos de estos granos por una cantidad cercana a los 2.000 rublos.
Paso 2
Actualmente, el proceso de producción de café "Kopi Luwak" se pone en rieles de producción. Hay granjas en Java Oriental donde pequeños luwaks viven en jaulas, donde los trabajadores vierten enormes tazones de café todos los días. Se dice que este café tiene un aroma a chocolate único, un color dorado, un sabor suave y una fuerza sin precedentes. Prepárate una taza del café más delicioso del mundo.
Paso 3
La bebida más aromática se preparará con frijoles recién molidos. Tome la cantidad correcta y póngalas en el molinillo. Para preparar café, el clásico Turk, probado a lo largo de los años, es ideal. Lo mejor es que sea de cobre con una capa plateada en el interior. Tome agua embotellada o bien filtrada. Ni hervidos ni del grifo son adecuados para crear una bebida deliciosa. Es mejor si el agua está helada. Enfriarlo en el frigorífico de antemano.
Paso 4
Vierta el café en el agua calentada en turco. Para una taza, use una cucharadita completa redondeada. Agrega un poco de sal en la punta del cuchillo, esto aumentará la formación de espuma. Mientras el café se calienta, aparecerá una ligera espuma en el turco. Debe retirarse con cuidado con una cucharadita y colocarse en las tazas de las que tomará café. Espere hasta que la espuma de café suba hasta el cuello del pavo, retírelo por última vez y revuelva. Asegúrate de que el café no hierva, ya que puede perder su mágico aroma y sabor. El café debe beberse inmediatamente después de su preparación, de lo contrario tendrá un sabor amargo.
