La mermelada de frutas con nueces es perfecta para coberturas para hornear. El aroma único y persistente de la mermelada lo dan las naranjas y el limón. Y las almendras tienen un sabor especial picante.
Es necesario
- - 1 kg de peras;
- - 4 naranjas:
- - 1 limón
- - 1, 5 tazas de almendras;
- - 1 vaso de pasas;
- - 1,5 kg de azúcar.
Instrucciones
Paso 1
Enjuaga las peras. Retire el núcleo. Cortar en rodajas. Pasar por una picadora de carne.
Paso 2
Enjuague las naranjas y los limones en agua caliente con la adición de bicarbonato de sodio.
Paso 3
No le quite la ralladura. Retire solo las semillas.
Paso 4
Luego cortar en trozos y picar. Todo el jugo reteniendo.
Paso 5
Lleva una báscula casera con un cuenco. Coloque la masa de frutas junto con el jugo en un bol. Pésalo. Agrega el azúcar 1/1.
Paso 6
Deje la mezcla dulce resultante durante 10 horas.
Paso 7
Prepare una cacerola de fondo grueso. Vierta la masa de fruta en ella.
Paso 8
Ponga al fuego y cocine por 50 minutos, revolviendo ocasionalmente con una espátula de madera.
Paso 9
Agregue las pasas y cocine por 45 minutos a fuego lento. Agregue las nueces durante 5 minutos hasta que estén tiernas. Hervir con ellos durante 5 minutos y retirar del fuego.
Paso 10
Prepara frascos. Enjuague con agua caliente y esterilice. Hierva las tapas de metal.
Paso 11
Verter la mermelada en frascos, enrollar, dar la vuelta y cubrir con un "abrigo de piel". Después de enfriar completamente, colóquelo en un refrigerador o sótano.
Paso 12
Sirva con panqueques y leche tibia.
