La leche es sin duda un producto útil y necesario para una persona. La asimilación de la leche, la velocidad de su digestión y el valor nutricional están fuertemente influenciados por la temperatura de la bebida. La más útil es la leche fresca, es decir, directamente de debajo de la vaca, tiene propiedades antimicrobianas, contiene una gran cantidad de vitaminas y oligoelementos, se absorbe y procesa fácilmente y tiene un efecto beneficioso sobre el sistema inmunológico. De lo anterior, podemos concluir que la leche más saludable es la tibia, pero ¿qué pasa con aquellos a los que les gusta una bebida fría?
Después de que cualquier producto ingresa al estómago, las enzimas del jugo gástrico comienzan a actuar sobre él. Cuando se mezclan la leche fría y las secreciones del estómago, se produce la cuajada, es decir, se caen los copos de proteínas y la grasa de la leche. La velocidad del proceso está fuertemente influenciada por la acidez del estómago, con un aumento: la leche se cuaja mucho más rápido, mientras se reduce la cantidad de ácido clorhídrico y el alivio del dolor para las enfermedades de úlcera péptica. En tales condiciones, la temperatura de la leche no debe ser inferior a 35 a 40 grados. No se recomienda a las personas con baja acidez del estómago que beban leche de cualquier temperatura, ya que la leche no se cuaja y entra en la sección intestinal sin procesar.
Los nutricionistas y un gastroenterólogo concluyeron que la leche fría no debe beberse, porque cuando llega al estómago, se convierte en una sustancia pegajosa y pesada que se deposita en las paredes del tracto gastrointestinal y finalmente se convierte en toxinas, lo que naturalmente tiene un efecto negativo el físico el estado de todo el organismo. Con el tiempo, pueden desarrollarse diarrea e indigestión persistentes.
Se necesita mucha energía para digerir una bebida fría. Una vez que ha tenido lugar el proceso de cuajado, el suero restante se absorbe en la sangre y los copos de proteína enfriados permanecen sin digerir en el estómago durante mucho tiempo, lo que también causa un mal funcionamiento en los órganos del tracto gastrointestinal.
Además de los trastornos intestinales, la leche fría a menudo puede causar dolor de garganta y, en casos graves, incluso dolor de garganta.
El hecho de que la leche sea útil es innegable, solo que debe consumirse tibia y separada de otros productos.
