La cocina japonesa ganó rápidamente popularidad en Rusia. Casi todas las ciudades del país tienen restaurantes japoneses o servicio de entrega a domicilio de sushi y rollos. Sin embargo, no todos los fanáticos del sushi han descubierto con qué tipo de bebidas la cocina japonesa es "amigable".
Té o sake
Cabe señalar que los propios japoneses prefieren usar sushi con té verde, y no lo beben durante, sino después de una comida. El alcohol en Japón no es el acompañamiento más popular del sushi. Para que siempre puedas seguir el ejemplo de los japoneses y comer sushi con un buen té.
Si decide cenar en un restaurante japonés, no debería tener ningún problema para elegir la bebida adecuada. Por lo general, todas las opciones disponibles en el menú se seleccionan para combinarse entre sí. Además, puedes pedir consejo al camarero, quien te aconsejará sobre la bebida más adecuada a tu gusto. Los problemas con la elección comienzan cuando pides sushi en casa o lo preparas tú mismo.
Si hablamos de versiones japonesas, la bebida alcohólica más común "debajo del sushi" es, por supuesto, el sake. Debe comprender que el sake no es vodka de arroz en absoluto, sino una cerveza de arroz muy fuerte obtenida durante el proceso de fermentación. La fuerza de esta bebida es bastante decente, oscilando entre el 14,5 y el 20%. Si el té verde se bebe después de una comida, entonces el sake es una especie de aperitivo que abre el apetito. Se considera correcto calentar esta bebida a cuarenta grados, pero esto no es necesario. La mayoría de los chefs japoneses creen que el sake caliente es bueno para el sabor del sushi, pero hay quienes argumentan que la cerveza de arroz tibia (o el vino) es bastante específica y que es mejor consumirla fría. Si está decidido a complementar el sushi con sake, obtenga platos tradicionales para esta bebida: jarras sin asas de arcilla o porcelana y cuencos pequeños o incluso cajas cuadradas de madera densa.
Opciones de bebidas familiares
El sake, si no le gusta, puede ser reemplazado por cerveza normal (tanto la japonesa como cualquier otra variedad son adecuadas). El marisco y la cerveza se llevan bien. Lo mejor es elegir cervezas ligeras y débiles, van mejor con pescado.
Si no eres fanático de la cerveza, puedes optar por un buen vino blanco seco, ya que es un gran compañero para la mayoría de platos de pescado. La combinación de vino blanco seco y pescado atraerá a los verdaderos gourmets.
Algunos amantes del sushi prefieren usarlos con vino de ciruela japonés, pero hay que tener en cuenta que el vino afrutado tiene un sabor dulce pronunciado que no va bien con el sushi salado.
