El sabor y el atractivo aspecto de los sobres con relleno de queso de berenjena calentarán el apetito antes del plato principal.
Es necesario
- - berenjenas - 2 piezas.;
- - huevos - 2 piezas.;
- - queso fundido - 1 pieza;
- - ajo - 2 dientes;
- - verdes - para decoración;
- - aceite vegetal - al gusto;
- - sal y pimienta para probar;
- - mayonesa o crema agria - 3 cucharadas
Instrucciones
Paso 1
Enjuague la berenjena en agua corriente tibia. Corta los tallos de las verduras. Usa un cuchillo afilado o un pelador para cortar las berenjenas en rodajas. Las piezas de trabajo deben ser lo suficientemente delgadas para rodar bien en el futuro. Poner los platos en un recipiente, sal y dejar reposar un rato. Tan pronto como salga el jugo, escúrrelo.
Paso 2
Calentar una sartén con aceite a fuego alto, colocar los platos de berenjena. Freír las verduras por ambos lados hasta que estén doradas, pero no las cocine demasiado, para no excluir la plasticidad de las piezas de trabajo. A continuación, coloque los productos semiacabados sobre paños de cocina para liberar el exceso de grasa de la berenjena.
Paso 3
Sumerja los huevos en una cacerola con agua con sal, hierva, cocine fuerte. Enfríe los huevos sumergiéndolos en agua fría y luego pélelos. Luego picar finamente.
Paso 4
Lavar los tomates, quitarles los tallos, cortarlos en aros finos. Para este plato, es mejor usar tomates carnosos. Pelar el ajo, triturar con el lado plano de un cuchillo, picar finamente.
Paso 5
Prepara el relleno del sobre de berenjena. Triturar el queso con un tenedor o rallarlo con un rallador grueso. Coloque en un recipiente hondo. Agregue los huevos picados, el ajo y revuelva. Mezcle los alimentos con mayonesa o crema agria. Sazone el relleno con sal y pimienta.
Paso 6
Coloque una cruz de dos platos de berenjena. Ponga un poco del relleno en el medio, cúbralo con los bordes libres de la verdura.
Paso 7
Coloca los aros de tomate encima de los productos semiacabados, decora los sobres con eneldo, perejil o cilantro. Distribuya el aperitivo terminado en un plato hermoso, sirva.
