Una bebida natural con bajo contenido de alcohol como la cerveza requiere una atención especial durante el transporte y el almacenamiento. Se trata de su composición "viva" y su temperamento tormentoso, porque la malta, que ha entrado en una reacción química con el oxígeno, literalmente estalla incluso con el menor movimiento.
La cerveza es una bebida específica y caprichosa en todos los aspectos. Si hablamos de la vida útil de la cerveza de barril, podemos decir con seguridad que dicha bebida no se puede almacenar durante mucho tiempo. La vida útil aproximada de la cerveza de barril es de un máximo de tres días, pero no más.
La cerveza de barril de alta calidad se elabora utilizando tecnologías especiales para preservar el delicado sabor del lúpulo.
La cerveza "viva" nunca pasa por el proceso de pasteurización, inmediatamente después de su elaboración va directamente al barril.
Kega
Quizás no encontrará mejores recipientes para almacenar cerveza que un barril. Un kega es un recipiente de metal (la mayoría de las veces en forma de barril), que se usa para almacenar bebidas alcohólicas, así como sustancias carbonatadas y no alcohólicas. Los barriles están disponibles en varios tamaños: de 20 a 50 litros.
Quizás la principal ventaja de un recipiente de este tipo es que la cerveza en este recipiente conserva todas sus cualidades gustativas, además, se garantiza una seguridad completa durante el transporte. Kega protegerá la bebida caprichosa de la luz y el oxígeno, solo que puede mantener la cerveza fresca durante más de 2 semanas.
Cómo elegir y almacenar cerveza
Cuando compre una cerveza de barril al por menor, asegúrese de preguntar a los vendedores cuál es el período de su embotellado. Es importante saber esto, porque la cerveza de barril se transporta en barriles especiales, y si este barril no se vierte dentro de dos o tres días, la cerveza se deteriorará y tendrá un olor desagradable, y el sabor perderá su inherente chispa.
Compre cerveza de barril en un recipiente transparente, prestando atención a la presencia de precipitación típica en la bebida. Si los copos se depositan en el fondo del recipiente, lo más probable es que la bebida ya esté en mal estado.
Si compró cerveza de barril en una botella de plástico, entonces debe poner la bebida en el refrigerador: el plástico tiende a calentarse rápidamente al sol y, por lo tanto, la bebida en sí se calentará y perderá algunas de sus propiedades de sabor. Cuando se calienta, la vida útil de la cerveza también se reduce.
Es mejor almacenar la cerveza a una temperatura no inferior a 0 ° C, pero tampoco superior a 12 ° C en una habitación donde no penetre la luz solar.
La cerveza de barril es muy popular junto con la cerveza embotellada. Pero la cerveza en botellas de vidrio se almacena mucho más tiempo y, además, contiene muchos aditivos especiales que permiten aumentar la vida útil. La marca de cerveza determina la cantidad de elementos químicos que se agregan a la bebida: cuanto menos, más cara. Es por eso que la cerveza de barril se considera la mejor, ya que es "viva", contiene todos los componentes y compuestos útiles y, por lo tanto, su vida útil se limita a unos pocos días.
