La carne de cerdo hervida jugosa es siempre un plato bienvenido en la mesa, lo que se ha vuelto aún más fácil con la llegada de la multicocina. Esta técnica milagrosa hornea la carne, como un horno, pero sin perder la preciosa humedad y mucho más rápido. La carne de cerdo resulta ser especialmente suave y tierna.
Receta de cerdo en olla de cocción lenta
Ingredientes:
- 1, 3 kg de lomo de cerdo;
- 3 dientes de ajo;
- 1 cucharadita cada uno tomillo seco, albahaca y romero;
- 10 guisantes de pimienta negra;
- 0.5 cucharaditas sal;
- 2 cucharadas. aceite vegetal;
- 3/4 Art. agua.
Para darle sabor y salud, puede agregar un poco de raíz de jengibre rallada a la mezcla de marinado de cerdo. Esto hará que la carne sea aún más jugosa y sabrosa y ayudará a la digestión de los alimentos pesados.
Lave bien la carne, séquela con una toalla de papel, corte las venas y películas si es necesario. Pele los dientes de ajo y tírelos en el tazón de la licuadora junto con los granos de pimienta, otras especias y sal. Muela estos alimentos hasta que estén suaves, transfiéralos a un tazón y mezcle con aceite vegetal con una cuchara.
Coloca el cerdo sobre una tabla de cortar, frótalo con la mezcla de adobo cocido y déjalo en remojo durante al menos 1,5 horas a temperatura ambiente. Si marina los alimentos durante más de 3 horas o de la tarde a la mañana, coloque la carne en un recipiente y colóquela en el estante inferior del refrigerador.
Enciende la multicocina en el modo "Freír" o "Hornear" y fríe el trozo de cerdo durante 10 minutos por cada lado, cubriéndolo con una costra dorada. Luego cambia el programa de cocción a Guiso, agrega agua a la carne y ciérrala con la tapa, dejando la válvula de presión abierta. Cocine el cerdo hervido durante 50 minutos. Después de eso, déjelo enfriar un poco y córtelo en trozos grandes.
Cerdo hervido rápido en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
- 1 kg de cuello de cerdo;
- 1 zanahoria mediana;
- 1 cabeza grande de ajo;
- 0.5 cucharaditas pimienta negro;
- 1 cucharadita sin un tobogán de sal;
- 3 ramitas de perejil o apio.
Prepara el cerdo. Corta las zanahorias en cubos, corta los dientes de ajo pelados por la mitad. Hacer cortes profundos por toda la carne y colocar los trozos de verduras en ellos. Asegúrese de que la pieza esté empaquetada de manera uniforme. Frote la superficie del futuro cerdo hervido con pimienta y sal, colóquelo en un recipiente multicocina y hornee en el modo "Carne", configurando el temporizador durante media hora.
No vierta el jugo de carne formado durante la fritura u horneado, puede usarlo para hacer una salsa o simplemente verter sobre la carne de cerdo picada antes de servir.
Abra la tapa y espere de 10 a 15 minutos para que la carne se enfríe un poco, de lo contrario se desmoronará cuando la retire. Retirar con una espátula ancha, colocar en un plato de fondo grueso, cortar y espolvorear con hierbas picadas.
