Las ciruelas secas se llaman ciruelas pasas. Se secan al vapor, gracias a dicho tratamiento térmico, se conserva el máximo de sustancias útiles en el producto. Las ciruelas pasas son ricas en fibras vegetales y sustancias pectínicas, así como en toda una gama de vitaminas necesarias para una persona. La inclusión en el menú de platos con ciruelas pasas ayuda a limpiar el cuerpo de toxinas, mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal y promueve la pérdida de peso.
Ensalada de hojaldre con ciruelas pasas
Para preparar una deliciosa y tierna ensalada "Puff" con ciruelas pasas necesitarás:
- 200 g de carne de pollo hervida;
- 3 patatas hervidas;
- 1 remolacha hervida;
- 50 g de ciruelas pasas;
- 50-70 g de guisantes en conserva;
- 1 pepino en escabeche;
- 1 cabeza de cebolla;
- verdes;
- 3 huevos duros;
- 70 g de queso duro;
- mayonesa;
- 1 cucharada. l. vinagre;
- 1 cucharadita azúcar granulada.
Pelar las cebollas y cortarlas en mitades. Luego prepara la marinada. Para hacer esto, agregue vinagre de mesa y azúcar granulada al agua hirviendo, mezcle. Verter la cebolla preparada con esta mezcla y dejar macerar durante 20 minutos. Luego retira la cebolla del adobo y exprime ligeramente.
En las ciruelas pasas secas con hueso, se almacenan muchos más nutrientes.
Remojar las ciruelas pasas en agua hirviendo durante 15-20 minutos, luego enjuagar con agua fría, exprimir y picar finamente. La ensalada resultará especialmente sabrosa si sabe cómo elegir las ciruelas pasas adecuadas para ella. Debe ser de color negro, pero si el fruto seco tiene un tono gris oscuro o café, significa que el producto ha sido tratado con glicerina o escaldado con agua hirviendo, lo que deteriora su sabor.
Cortar el pollo hervido en cubos pequeños y el pepino en escabeche en tiras finas.
Para los huevos duros, separe las claras de las yemas y ralle por separado en un rallador grueso.
Ralle el queso, las patatas hervidas y la remolacha en un rallador mediano.
Coloque los componentes de la ensalada preparada en capas, vertiendo mayonesa en cada una: 1a capa - papas, 2a - carne de pollo, 3a - ciruelas pasas, 4a - cebollas en escabeche, 5a - remolacha, 6a - pepino en escabeche, 7a - guisantes verdes, 8a - rallado queso, 9º - proteínas ralladas, 10º - yemas ralladas.
Sirva la ensalada Puff adornada con hierbas finamente picadas.
Ensalada de abedul blanco con ciruelas pasas
Para hacer una ensalada original llamada "Abedul blanco", es necesario tomar:
- 300-400 g de filete de pollo;
- 200 g de champiñones;
- 100 g de ciruelas pasas;
- 2 pepinos frescos;
- 1 cebolla;
- 3 huevos duros;
- aceite vegetal;
- mayonesa;
- verdes;
- pimienta;
- sal.
Hervir el filete de pollo en agua con sal hasta que esté tierno, luego enfriar y cortar en tiras.
Hervir los champiñones durante 10 minutos, luego enfriar y cortar en rodajas. A continuación, sofreír junto con la cebolla finamente picada en aceite vegetal. Condimentar con sal y pimienta.
Remoje las ciruelas pasas en agua tibia durante 10-15 minutos. Pasado este tiempo, secar las ciruelas pasas y picarlas finamente.
Ralle los huevos duros en un rallador grueso. Corta los pepinos en rodajas pequeñas.
Si lo desea, no puede colocar los ingredientes en capas, sino combinar todos los componentes de la ensalada y mezclar.
Coloque la ensalada en capas, vertiendo mayonesa en cada una: 1 ° - ciruelas pasas, 2 ° - champiñones fritos con cebolla, 3 ° - carne de pollo, 4 ° - huevos, 5 ° - pepinos.
Vierta la superficie de la ensalada con mayonesa, coloque las tiras de ciruela pasa en forma de tronco de abedul y decore con hojas de vegetación.
