Los licores de café se encuentran en muchos cócteles populares. Sin ellos, es imposible imaginar Martini Espresso o Black Russian. Además, son agradables para beber así o con café, disfrutando de los matices en aroma, sabor y textura. Hay alrededor de un centenar de licores de café diferentes: con extracto de vainilla y cítricos, con whisky y chocolate, licores de crema. Las más famosas son la mexicana Kahlúa, la irlandesa Sheridan bicolor, la vainilla jamaicana Tia Maria.
Es necesario
- Licor de café de vainilla casero
- - 3 vasos de azúcar;
- - 10 cucharaditas café instantáneo;
- - 3 vasos de agua;
- - 3 vasos de vodka;
- - 3 cucharaditas extracto de vainilla.
- Licor de café con glicerina
- - 2 tazas de azúcar granulada;
- - 2 tazas de café negro;
- - 4 cucharadas. cucharadas de extracto de vainilla;
- - 4 vasos de vodka;
- - 2 cucharadas. cucharadas de glicerina alimentaria.
- Licor De Crema De Café Irlandés
- - 1 1/2 tazas de whisky;
- - 100 ml de leche concentrada;
- - 500 ml de nata al 22%;
- - 2 cucharadas. cucharadas de sirope de chocolate;
- - 2 cucharaditas de café instantáneo;
- - 1 cucharadita extracto de vainilla:
- - 1/2 extracto de almendra.
Instrucciones
Paso 1
Licor de café de vainilla casero Hierva 3 tazas de agua en una cacerola pequeña, agregue 3 tazas de azúcar al agua hirviendo y revuelva hasta que se disuelva, agregue el café y reduzca el fuego a bajo. Tape y cocine durante aproximadamente una hora. Retirar del fuego y enfriar a temperatura ambiente.
Paso 2
Disuelva el extracto de vainilla en 3 vasos de vodka. Vierta el vodka aromatizado en el jarabe de café dulce y espeso. Revuelva bien. Transfiera a una botella de vidrio con un tapón sellado y guárdelo en un lugar fresco y oscuro.
Paso 3
Si agrega un poco de ralladura de naranja, cortada en espiral, al jarabe de azúcar para licor durante la preparación, obtendrá un licor de naranja y café. Es importante recordar quitar la ralladura antes de mezclar la bebida.
Paso 4
Licor de café con glicerina Vierta 2 tazas de agua en una cacerola pequeña y deje hervir, agregue 2 tazas de azúcar, revuelva, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. Retire el almíbar de la estufa y vierta café negro filtrado y fuerte.
Paso 5
Combina vodka y extracto de vainilla. Para hacer el licor viscoso y espeso, agregue glicerina. Vierta el almíbar de café en la mezcla y refrigere. Vierta en una botella de vidrio, guárdelo en un lugar fresco y oscuro y deje reposar la bebida durante al menos dos semanas.
Paso 6
Puedes probar a hervir este licor con azúcar morena o miel en lugar de azúcar refinada, esta sustitución le dará sabores adicionales.
Paso 7
Licor de crema de café irlandés En una licuadora, disuelva el café en el whisky, agregue el jarabe de chocolate, los extractos de vainilla y almendras, y vierta la leche concentrada (no condensada) y la crema. Mezclar todo hasta que quede suave. Sirve en vasos con hielo. Puedes guardar este licor en el frigorífico, pero recuerda revolverlo bien cada vez antes de servirlo.
