Una receta elemental para hacer cupcakes en casa. Los productos horneados son tiernos y se derriten en la boca, un verdadero placer para los golosos.
Es necesario
- - 110 g de chocolate;
- - 340 g de harina;
- - 35 g de levadura en polvo;
- - 15 g de refresco;
- - 220 g de mantequilla;
- - 410 g de azúcar;
- - 3 huevos;
- - 120 ml de café fuerte recién hecho;
- - 110 ml de licor de café;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
En un recipiente hondo, mezcle bien el bicarbonato de sodio, la harina, el polvo de hornear y la sal.
Paso 2
Suavizar ligeramente la mantequilla, luego batir bien, luego poner toda la porción de azúcar (dejando solo 4 cucharadas), mezclar bien.
Paso 3
Separe con cuidado las yemas de las claras, agréguelas una a la vez a la mezcla de mantequilla y azúcar.
Paso 4
Derretir el chocolate (preferiblemente al baño maría). Viértelo en una mezcla de mantequilla, azúcar y huevos, mezcle bien.
Paso 5
Luego vierta el licor en la misma mezcla, mezcle bien. Preparar café fuerte, dejar enfriar y agregar al recipiente con la masa de chocolate.
Paso 6
Después de eso, agregue la harina en pequeñas porciones, revolviendo bien cada vez para que no se formen grumos. Con una batidora, batir las claras junto con el resto del azúcar hasta que se forme espuma y poco a poco ir añadiendo a la masa resultante.
Paso 7
Lubrique la fuente para hornear con mantequilla, espolvoree ligeramente con harina y vierta la masa resultante en ella para que no ocupe más de 2/3 de la forma.
Paso 8
Hornee en un horno precalentado durante 35 minutos a una temperatura que no exceda los 190 grados.
Paso 9
Derretir un poco de chocolate, ponerle mantequilla, mezclar y verter sobre el bizcocho terminado con esta mezcla.
