La coliflor es un invitado frecuente en nuestra mesa. Y esto no es sorprendente: las inflorescencias de repollo sabrosas y jugosas combinan bien con el sabor de otras verduras: berenjenas, tomates, calabacín, pimentón, brócoli.
Cómo cocinar coliflor
Se puede hacer una excelente sopa dietética con coliflor, y también se puede agregar a los platos principales (guisos, guisos, ensaladas). La coliflor va bien con carnes y quesos. Pero no todo el mundo sabe cómo cocinar la coliflor correctamente. Si sobreexpone la coliflor al fuego, su delicado sabor se estropeará irremediablemente. Es por eso que hervir u hornear se considera la forma ideal de cocinar la coliflor. Puedes hacer un plato maravilloso y muy satisfactorio de coliflor y carne. Incluso puedes servirlo en la mesa festiva.
Necesitaremos: una cabeza grande de coliflor, tres cucharadas de crema agria, 70 gramos de queso duro, medio kilo de carne picada (lo mejor de todo cerdo y ternera), un huevo, una cebolla, pimentón molido, un diente de ajo, sal y pimienta al gusto, y verdura o mantequilla para engrasar el molde.
Primero debe lavar y hervir la coliflor en agua con sal; generalmente es suficiente para hervir las inflorescencias en agua hirviendo durante siete minutos. Si cocina por más tiempo, la col puede volverse demasiado blanda y hervida.
Saque la cabeza de repollo del agua, enfríela, córtela con cuidado las fochas individuales (trate de cortar las fochas lo más cerca posible del muñón).
Después de eso, prepare la carne picada: la cebolla y el ajo deben pelarse y picarse finamente, freírse y combinarse con carne picada, huevo y sal.
Agregue pimentón, pimienta molida y sal a la carne picada terminada al gusto.
Mezclar bien la carne picada, batir varias veces en un bol si es necesario y formar una bola con ella.
Engrase una fuente para hornear con mantequilla o aceite y coloque la bola de carne picada en ella.
Inserte suavemente las coliflores de coliflor individuales en la superficie de la carne picada, de modo que, desde el costado, el plato parezca una imitación de una cabeza de repollo entera. Recuerde: cuanto menor sea el tamaño del repollo, mejor se mantendrá en el grosor de la carne picada. Las inflorescencias muy grandes se cortan mejor a lo largo.
Unte el repollo con crema agria ligeramente salada encima y espolvoree con pimentón seco.
Envíe el plato al horno precalentado a 180 grados durante cuarenta y cincuenta minutos.
Unos minutos antes de cocinar, espolvoree el repollo con queso rallado encima y regrese el plato al horno; en el tiempo restante, el queso se derretirá y formará una costra apetitosa en la superficie del repollo.
Retira el plato terminado del horno y déjalo reposar unos diez minutos, si se forma líquido, escúrrelo y corta el plato en porciones.
Si decides cocinar la coliflor en el horno, luego puedes servirla tanto fría como caliente. La coliflor al horno combina bien con queso o salsa de crema.
La coliflor es una verdura sana, sabrosa y popular. La coliflor se puede utilizar para preparar rápidamente comidas independientes. La coliflor se combina con varias verduras y también es una excelente guarnición. Toma nota de las sencillas recetas de coliflor
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Todo el mundo sabe desde hace mucho tiempo cómo es la coliflor, pero no todo el mundo sabe que este repollo es mucho más rico que su homónimo, el repollo blanco, en términos de contenido de proteína y vitamina C. Cocinar platos de coliflor es un placer:
Cocinar coliflor en pan rallado es bastante sencillo y rápido. La coliflor es un producto saludable y dietético, contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales. Este plato lo pueden preparar tanto adultos como niños. Es necesario coliflor - 600-700 g migas de pan (o sémola) - 3-4 cucharadas agua - 1 l mantequilla - 20-30 g huevos - 2-3 piezas leche - 50 ml crema agria - 100 g verduras sal, ajo Pimienta al gusto
