La coliflor es una verdura sana, sabrosa y popular. La coliflor se puede utilizar para preparar rápidamente comidas independientes. La coliflor se combina con varias verduras y también es una excelente guarnición. Toma nota de las sencillas recetas de coliflor.
Coliflor al horno con patatas. Divida la mitad de una cabeza grande de coliflor en floretes y hierva en agua con sal durante tres minutos. Hervir un par de patatas asadas, enfriar, pelar y cortar en trozos. Engrase una olla con aceite vegetal y coloque las papas preparadas. Luego esparce sobre ella la coliflor hervida y cúbrela con una mezcla de un huevo, dos cucharadas de crema agria y perejil picado o eneldo. Hornee la coliflor con las papas en el horno durante 20 minutos, en una olla de cocción lenta durante 5 minutos.
Coliflor en pan rallado. Corta una pequeña cabeza de coliflor en trozos pequeños. Sumerja en pan rallado o espolvoree con harina blanca. Freír hasta que estén tiernos en aceite de girasol refinado. Si primero hierve la coliflor, puede dividirla en inflorescencias más grandes. Sal al gusto. La coliflor en pan rallado es un excelente acompañamiento para cualquier plato de carne y pescado.
Coliflor rebozada. Divida una pequeña cabeza de repollo en inflorescencias y cocine, con agua con sal, no más de cinco minutos. Mientras el repollo se enfría, haga una masa: bata un par de huevos con un tenedor en un bol, agregue un tercio de un vaso de agua o leche, soda en la punta de un cuchillo, un tercio de una cucharadita de azúcar, sal, Agrega harina. Agregue harina para que la masa tenga la consistencia de una crema agria espesa. Revuelva bien. Vierta trozos de coliflor en un tazón con masa, luego transfiera rápidamente con un tenedor a una sartén profunda con aceite vegetal caliente. Freír hasta que estén doradas. La coliflor rebozada se sirve con cualquier salsa, crema agria o salsa de tomate.
