Los sobres forman parte de un plato compuesto, que se caracteriza por la presencia de un relleno y una cáscara para sujetarlo. Por ejemplo, las conocidas tortitas rellenas. El principal requisito para los sobres es un material suficientemente delgado y elástico del que rueden. Y delicioso, por supuesto. Después de todo, son comestibles, al igual que el relleno que contienen. Y al gusto, la capa exterior debe coincidir con el contenido interior.
Instrucciones
Paso 1
Los sobres más comunes están hechos de panqueques. Para hacerlos, los panqueques se hacen delgados y de tamaño pequeño. Entonces, los sobres para panqueques están abiertos y cerrados. Abierto es simplemente un panqueque doblado cuatro veces con un relleno líquido o un tubo enrollado de un panqueque. Los sobres cerrados para panqueques se pueden doblar de varias formas.
Sobre con una pajita. Coloque el relleno en un borde del panqueque, retrocediendo ligeramente. Enróllelo sobre el relleno. Luego doble hacia adentro en los bordes a los lados. Enrolle suavemente el rollito de primavera y fría en aceite con el borde abierto hacia abajo para evitar que el tubo se caiga.
Paso 2
Sobre rectangular. Coloque el relleno también en el borde del panqueque, luego enrolle el panqueque relleno varias veces, meta los bordes laterales hacia adentro, forme un sobre plano, que se fríe en aceite con el borde hacia abajo
Paso 3
Triángulo envolvente. Coloca el relleno en el centro del panqueque, presiona ligeramente con una cuchara para aplanarlo. Dobla los dos bordes laterales en ángulo entre sí. Envuelve también el borde inferior hacia adentro. Resultó ser un gran triángulo con un relleno en el centro. Dobla las esquinas del triángulo hacia adentro una encima de la otra. Freír en mantequilla con las esquinas dobladas hacia abajo.
Paso 4
Otro sobre común está hecho de hoja de col. Se utiliza para hacer rollitos de col rellenos. Hierva la hoja de col durante 1-2 minutos en agua hirviendo. Se volverá suave como un trapo. El secreto para doblar con éxito el sobre es poner el relleno en el tallo de la hoja de col, es decir. en la unión de la hoja con la cabeza de la col. Luego envuelva con cuidado el relleno en la hoja una vez, meta los bordes laterales hacia adentro, luego doble o enrolle el rollo de repollo, fríalo en aceite con el borde hacia abajo.
Paso 5
Sobres de hojaldre. Corta una hoja de hojaldre en cuadrados. Coloque el relleno en el centro, junte las esquinas del cuadrado en la parte superior, presione ligeramente con los dedos. Hornea el sobre en el horno.
