Los rebozuelos fritos son un plato muy saludable y sabroso que se puede acompañar con patatas fritas o puré de patatas. En la cocina, hay muchas recetas sencillas para freír estos champiñones, por lo que incluso un ama de casa novato siempre puede tratar a sus seres queridos con rebozuelos fritos.
Es necesario
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- Para rebozuelos fritos con ajo:
- 1 kg de rebozuelos;
- 1 cebolla
- 2-3 dientes de ajo;
- sal al gusto;
- verduras al gusto;
- aceite vegetal;
- Para rebozuelos fritos en crema agria:
- 1 kg de rebozuelos;
- 1 cebolla
- sal al gusto;
- 5 cucharadas cucharadas de crema agria;
- verduras al gusto;
- aceite vegetal.
Instrucciones
Paso 1
Si desea probar rebozuelos fritos con ajo, primero enjuague bien los champiñones del suelo y las ramas, y luego tome un cuchillo y corte los rebozuelos grandes en trozos con él. Los hongos pequeños no necesitan cortarse. Vierta agua en una cacerola, hierva y sumerja los rebozuelos picados en ella. Hervir los champiñones durante unos 15-20 minutos, luego escurrir el agua de la sartén.
Paso 2
Mientras hierven los rebozuelos, corte las cebollas previamente peladas y lavadas en mitades o aros. Coger el ajo, pelarlo, enjuagarlo y cortarlo en rodajas. Vierta el aceite vegetal en una sartén, agregue la cebolla picada y el ajo y saltee a fuego lento hasta que las cebollas estén tiernas. Una vez hecho esto, agrega los champiñones hervidos a las verduras, sube un poco el fuego y fríelos a fuego medio durante unos 20 minutos. La preparación de este plato de hongos puede determinarse por el color: el color de los rebozuelos terminados se vuelve más brillante y la cebolla se desvanece y se vuelve casi invisible en la sartén. Salar los champiñones al gusto y mantenerlos al fuego durante otros 2-3 minutos. Si lo desea, se pueden gotear 2-3 gotas de jugo de limón en el plato terminado, esto le dará un sabor especial. Antes de servir, se recomienda decorar rebozuelos fritos con ajo con hierbas al gusto.
Paso 3
Para disfrutar de los rebozuelos fritos en crema agria, primero siga la misma secuencia de cocción de los champiñones que en la primera receta, pero excluya el ajo de los ingredientes; antes de agregar los champiñones a la sartén, fríe solo las cebollas en aceite vegetal. 3-5 minutos antes de que los rebozuelos estén listos, agregue crema agria a la sartén, sin olvidar sal el plato al gusto antes de eso. Freír los champiñones en crema agria durante otros 2-3 minutos, luego apagar el fuego. Coloque los rebozuelos fritos en crema agria en un plato hermoso, espolvoree con eneldo y perejil prelavados y finamente picados y sirva.
