Los rebozuelos son hongos comunes en nuestros bosques. Estos hongos pelirrojos prefieren crecer en bosques de pinos, bosques mixtos, aman los veranos cálidos y lluviosos, por lo que es en esos años, desde el caluroso julio hasta finales de septiembre, que se encuentran especialmente muchos de estos dones de la naturaleza.
Cómo hacer una ensalada con rebozuelos
Necesitará:
- 500 g de rebozuelos;
- dos tomates maduros;
- una cebolla;
- dos huevos de gallina;
- 100 g de crema agria (contenido de grasa al gusto);
- un manojo de perejil y eneldo;
- sal.
El primer paso es hervir los rebozuelos en agua salada. Para hacer esto, vierta un litro de agua limpia en una cacerola, hierva y ponga champiñones en ella. Cocine por 30-40 minutos.
Una vez transcurrido el tiempo, poner los rebozuelos en un colador, dejar escurrir el agua, enfriar y luego picar en orden aleatorio.
Lavar los tomates, pelar las cebollas y cortar las verduras lo más pequeñas posible.
Huevos duros y parrilla. Pica el eneldo y el perejil.
En un recipiente hondo, mezcle todos los ingredientes, sazone con crema agria.
Cómo hacer un asado con rebozuelos
Necesitará:
- 500 g de patatas;
- 500 g de rebozuelos frescos;
- 300 g de filete de pollo;
- una cebolla;
- una zanahoria;
- 100 g de crema agria;
- sal y pimienta para probar).
Pelar y lavar patatas, cebollas, zanahorias. Cortar las cebollas y las zanahorias en rodajas finas y las patatas en rodajas grandes.
Hervir los rebozuelos en agua con sal hasta que estén tiernos (tan pronto como los champiñones comiencen a asentarse en el fondo de la sartén, significa que están listos). Eche un colador y deje que el agua se escurra, luego corte.
Enjuague el filete de pollo, cortado en cubos.
El siguiente paso es freír todos los ingredientes. Para hacer esto, ponga la sartén al fuego, vierta aceite en ella y fría los ingredientes en el siguiente orden: rebozuelos, filetes, cebollas, zanahorias, sin olvidar la sal.
Tan pronto como todos los ingredientes estén fritos (excepto las papas), deben mezclarse, agregar crema agria, sal, pimienta (si es necesario) y cocinar a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén completamente cocidos.
