La mermelada también se puede agregar a la masa del pastel y usarse como relleno. También es adecuado el dulzor de diversas frutas y bayas. La mermelada de fresa, frambuesa, grosella, manzana, melocotón, albaricoque, arándano va bien con productos horneados.
Receta más rápida
Ingredientes:
- huevos crudos - 3 piezas.;
- mantequilla - 80-100 g;
- azúcar - 130-150 g;
- harina - 1, 5 cucharadas;
- polvo de hornear - 1 pequeño la cuchara;
- leche - 80-100 ml;
- cualquier mermelada es un vaso lleno.
Preparación:
Corta la mantequilla en trozos pequeños. Enviar a una cacerola. Derretir a fuego lento. Enfriar la masa resultante.
Mezclar aceite líquido con toda la arena. Trabaja con los ingredientes hasta que los granos dulces estén completamente derretidos en la grasa. Lo más conveniente es batirlos con una batidora. Sin apagar el "ayudante de cocina", vierta los huevos en la masa uno por uno. Continuando batiendo los ingredientes, agregue todos los productos secos restantes, vierta la leche.
Engrase una forma grande y redonda con la grasa. Rellenarlo con masa. Cubre la base con mermelada. Debes elegir un producto espeso. Para tal receta, cualquier mermelada es adecuada, tanto de bayas como de frutas.
Hornee la golosina a 190-200 grados durante unos 40 minutos. En el último cuarto de hora, baje la temperatura en 20 grados. Un palito de sushi seco te dirá si el pastel está listo.
Receta rallada
Ingredientes
- harina - 2-2, 5 cucharadas;
- huevos crudos - 2 piezas.;
- grasa de mantequilla - 130-140 g;
- azúcar - medio vaso;
- polvo de hornear - 2 pequeños cucharas
- mermelada de grosella negra - un vaso lleno.
Preparación:
Mezclar el polvo de hornear con la harina. Tamizar la mezcla seca resultante a través del colador más fino. Preferiblemente, un par de veces.
Batir el contenido de los huevos crudos por separado con toda la arena. Vierta la masa dulce resultante en la mezcla seca. Amasar una masa quebrada firme con las manos limpias. Enróllelo en una bola, póngalo en una bolsa y muévalo al frío durante aproximadamente media hora.
Divida la base futura en dos partes desiguales. Deje el grande sobre la mesa para que se ablande un poco. y poner el más pequeño en el congelador. Estirar la masa retirada del frío y colocar en una fuente de cerámica redonda cubierta con papel de horno. Si hay alguna duda sobre la calidad del recubrimiento, vale la pena engrasarlo adicionalmente.
En la superficie de la base, haz varios pinchazos con un tenedor. Forma los lados hasta el final de la forma seleccionada. Cubre la base de arena con mermelada de grosella negra. Si no es lo suficientemente espeso, espolvoree el relleno con papa / maicena encima.
Saca el resto de la masa del congelador. Frótelo de forma gruesa. Extienda las virutas resultantes sobre la mermelada. Sucede que la anfitriona necesita acelerar el proceso de preparación del postre y no hay forma de esperar a que la masa se congele. En este caso, puede usarlo suave. Solo necesita pellizcar con los dedos pequeños trozos de la masa total de menos de la mitad de la masa y distribuirlos sobre la superficie del relleno.
Hornee el pastel en el horno durante 190-195 minutos. Por lo general, 50 minutos son suficientes.
Pastel de mermelada de manzana con masa de levadura
Ingredientes:
- agua / leche ligeramente tibia - 270-300 ml;
- levadura instantánea - 1 cuchara grande;
- azúcar granulada - 2, 5-3 cucharadas. l.;
- aceite vegetal - 70-80 ml;
- sal - 1 pequeña la cuchara;
- harina - 2, 5-3 cucharadas;
- mermelada de manzana con trozos de fruta - 1 vaso lleno.
Preparación:
Para la base de la golosina, se permite usar agua y leche. Esto último aumentará ligeramente el costo del manjar, pero hará que la masa sea más suave y sabrosa. La levadura instantánea y el azúcar granulada deben disolverse en el líquido seleccionado ligeramente tibio. Como estándar, no se puede usar agua / leche muy caliente en la preparación de la masa, de lo contrario, la levadura simplemente no comenzará a "trabajar" en dicha base. El dedo debe estar ligeramente tibio cuando se sumerge en un líquido a la temperatura correcta.
Por último, agregue 2-3 cucharadas de harina a la mezcla, déjela tibia durante aproximadamente un cuarto de hora. Dependiendo de la temperatura de la habitación y de la calidad de la levadura, la masa puede tardar un poco más. Vale la pena continuar amasando la masa cuando aparezca una capa gruesa y exuberante de burbujas grandes en la mezcla.
Combine la masa resultante con todos los demás ingredientes declarados en la receta. Es muy importante tamizar bien la harina de antemano. Esto debe hacerse a través de un colador y desde una gran distancia. Vale la pena repetir el tamizado 2-3 veces. Esto saturará la harina con oxígeno y hará que la masa sea más esponjosa, esponjosa y suave en el futuro.
Extienda la mayor parte de la base de levadura y colóquela en un molde. Forma los lados. Puedes ser original y trenzarlos, por ejemplo, en una coleta. Cubre la masa con mermelada de manzana. Decora la parte superior con flagelos de la masa restante.
Hornee el manjar en un horno precalentado a 180-185 grados hasta que aparezca un apetitoso rubicundo. Este proceso tardará entre 25 y 35 minutos.
Pastel delicado
Ingredientes:
- huevos de gallina - 3 piezas (si es pequeño, se pueden usar 4 piezas);
- azúcar granulada - medio vaso;
- cualquier mermelada - un vaso lleno;
- harina tamizada - un vaso lleno;
- polvo de hornear - bolsa estándar (10-11 g);
- azúcar de vainilla - 1 sobre.
Preparación:
Primero necesitas hacer los huevos, dividirlos en componentes. Agrega una pizca de sal a la parte liviana y bate hasta obtener una espuma fuerte y esponjosa. Para evitar problemas con el procesamiento de las proteínas, al dividir un huevo en sus componentes, debe asegurarse de que no les llegue ni una gota de yema. Este último también debe batirse bien, mezclado con dos tipos de azúcar.
Combine las dos masas exuberantes resultantes en un tazón común. Introducir un vaso de la mermelada seleccionada directamente en la masa. Es recomendable elegir un producto sin grandes manchas de bayas o frutas. Agregue harina tamizada con levadura en polvo a los demás ingredientes.
La masa resultante debe enviarse a una forma aceitada o un tazón de un "asistente de cocina": una multicocina. Si se selecciona la opción de horneado estándar, entonces el recipiente debe enviarse al horno aún frío y solo luego calentarse a 185-190 grados. Hornea el manjar durante 40-45 minutos. Puede abrir el horno solo cuando la anfitriona esté segura de que la galleta está lista. Retirar la base de bizcocho resultante y enfriar por completo. En el “multi”, el modo de horneado se activa durante el tiempo estándar configurado en el dispositivo.
Divida la galleta enfriada en dos partes iguales con un cuchillo o hilo fino y afilado. Cúbrelos con cualquier crema. La misma mermelada que se agregó en el texto o la mezcla más simple de crema agria y azúcar servirá. Deje reposar el pastel durante un par de horas a temperatura ambiente, luego córtelo en rodajas y sírvalo con el té de la tarde.
Pastel de la abuela con kéfir
Ingredientes:
- harina (tamizada) - 2 vasos llenos;
- kéfir y cualquier mermelada: un vaso lleno;
- huevo crudo - 1 pieza;
- azúcar granulada - 3 cucharadas. l.;
- soda apagada con vinagre - media cuchara pequeña.
Preparación:
Toda la mermelada debe colocarse en un recipiente hondo. La manzana o la ciruela son perfectas para tal receta. Este último debe necesariamente ser deshuesado. Agregue soda apagada con vinagre a la masa dulce. Mezclar todo perfectamente y dejar reposar la masa durante 3-4 minutos.
Vierta kéfir frío en la mermelada. Repita la mezcla. Añade azucar. Debes tener cuidado con este ingrediente. Su disponibilidad y cantidad dependerá de la mermelada seleccionada. Si es muy dulce, debe omitir el azúcar extra por completo. De lo contrario, el sabor del postre terminado resultará azucarado.
Vierta el contenido de un huevo crudo. Vierta la harina tamizada al final. Transfiera la masa espesa resultante a un molde de silicona. Hornea la golosina a temperatura media hasta que se dore. Decore la golosina con polvo o gotas de chocolate si lo desea.
Pastel de muñón podrido
Ingredientes:
- harina - un vaso lleno;
- huevo crudo - 1 pieza;
- mermelada (la dulzura de grosella negra es perfecta) - un vaso lleno;
- refresco, apagado con vinagre - 1 pequeño. cuchara;
- grasa de mantequilla - para engrasar el molde;
- azúcar en polvo - al gusto.
Preparación:
Vierta el contenido del huevo crudo en un tazón grande. Vierta toda la harina allí de inmediato. Agregue mermelada seleccionada y soda apagada. Revuelva todo con una espátula de madera ancha.
Envíe la masa a un molde de silicona o metal. Es aconsejable cubrir este último con papel de horno de alta calidad y, además, engrasarlo con mantequilla derretida. Hornee la golosina en un horno muy caliente durante aproximadamente media hora (aproximadamente 210 grados).
Deje que el postre terminado se enfríe un poco en el horno. Espolvoree generosamente con azúcar glass y sirva con té.
Pastel de pastel
Ingredientes:
- mermelada de fresa líquida - un vaso lleno;
- harina premium - 2 cucharadas;
- azúcar - dependiendo de la dulzura de la mermelada;
- refresco de cal viva - 2 cucharaditas;
- Leche alta en grasa - un vaso lleno.
Preparación:
Si la mermelada es espesa, vale la pena diluirla con un poco de agua tibia. El curado con azúcar servirá, pero tendrás que digerirlo. Para hacer esto, vierta la masa de fresa con agua (para 1 kg de producto - 1 cucharada de líquido) y hierva hasta que hierva.
Mezclar la mermelada con la harina y la leche. Vierta soda de cal viva, harina. Solo se debe agregar azúcar si la mermelada no es lo suficientemente dulce. Como resultado, debe obtener una masa fina, aproximadamente como la de Charlotte.
Hornea la golosina por poco más de media hora a temperatura media. El tratamiento terminado se puede adornar con mermelada de bayas o fresas frescas.
Pastel rumano
Ingredientes:
- azúcar granulada - un vaso lleno;
- agua tibia - un vaso lleno;
- miel - 2 cucharadas l.;
- refresco - 1 cucharadita;
- café - 2 cucharadas. l.;
- clavel - 5 estrellas;
- mermelada - un vaso lleno;
- canela y cilantro - media cuchara pequeña;
- pasas y nueces ligeras sin semillas: medio vaso cada una;
- aceite vegetal - medio vaso + para untar el molde;
- azúcar glas - 130-150 g;
- cacao - 2 cucharadas. l.;
- agua caliente - 3 cucharadas. l.;
- margarina suave - 2 cucharadas. l.
Preparación:
Precalienta el horno a 180 grados con anticipación. En este momento, disuelva la arena en agua tibia. Agregue aceite vegetal y miel. Calentar la masa a fuego lento hasta que se disuelvan todos los granos dulces.
Cuando la masa líquida se haya enfriado un poco, agregue café y todas las especias picadas. Incluso los grumos más pequeños no deben permanecer en la masa.
Cocine las pasas al vapor, pique las nueces con un rodillo. Envíalos junto con harina a la masa con café. La consistencia de la masa debe parecerse a la crema agria de la tienda. Pasarlo a un plato untado con mantequilla y espolvoreado con harina.
Hornee la base del pastel en la rejilla del medio del horno. Debe cocinarse durante unos 40-45 minutos hasta que se seque. Enfriar el bizcocho resultante sobre la rejilla y solo luego cortarlo en dos. Unte el primero generosamente con mermelada: frambuesa, albaricoque, cereza, grosella o cualquier otro. Cubrir con la segunda parte. También se puede untar ligeramente con mermelada al gusto.
Suaviza la margarina a temperatura ambiente. No se puede derretir y hacer líquido. El producto solo debe volverse blando. Mézclalo con todo el azúcar glass y el cacao. Rellenar con agua caliente. Mezclar todo bien. Cubre el pastel de mermelada casero terminado con la mezcla resultante. Puedes servirlo inmediatamente con té.
