La pizza se ha convertido en uno de los platos favoritos de nuestra mesa. La receta, así como la variedad de ingredientes utilizados, hacen que este plato sea siempre nuevo. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que la masa de levadura siempre se usa en la pizza clásica. Y la composición típica italiana de los rellenos de pizza es la siguiente: queso mozzarella, emmental, tomates, ajo, ajedrea, salchichas, aceitunas, alcaparras, ajo, aceitunas, cebollas fritas, salami. Todos los productos que entran en el relleno de la pizza se cortan en trozos pequeños de igual tamaño.
Es necesario
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- para la prueba:
- 12 g (1/2 sobre) de levadura seca
- 1,5 tazas de harina de trigo
- 0.5 tazas de agua
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharada. una cucharada de aceite de oliva
- Para rellenar:
- 150 g de tocino
- 2 pimientos morrones
- 150 g de queso parmesano o cualquier queso duro
- 1 cucharada. una cucharada de albahaca seca
- para salsa de tomate:
- 4-5 tomate
- 3 dientes de ajo
- pimienta negro
- ¼ de cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de cilantro
- aceite vegetal para freír
Instrucciones
Paso 1
Prepare la masa de pizza tamizando la harina a través de un colador.
Paso 2
Disuelva la levadura en agua tibia (aproximadamente 30 grados). Después de 5-10 minutos, la levadura comienza a "caminar", aparece una espuma en la superficie.
Paso 3
Agregue levadura, sal, aceite de oliva a la harina tamizada y amase la masa.
Paso 4
Coloque la masa para que suba durante 1,5-2 horas en un lugar cálido.
Paso 5
Mientras sube la masa, prepara la salsa de tomate.
Paso 6
Escaldar los tomates y pelarlos.
Paso 7
Picar los tomates finamente y dejar hervir a fuego lento durante 25-30 minutos.
Paso 8
Los tomates deben hervirse casi dos veces.
Paso 9
Pelar los ajos y pasar por una prensa.
Paso 10
Agregue ajo, especias y pimientos a los tomates, una pizca de azúcar y sal.
Cocine por otros 5-7 minutos.
Paso 11
Prepara los productos de relleno.
Paso 12
Retire el tallo y las semillas del pimiento. Corta los pimientos en tiras finas.
Paso 13
Cortar el tocino y el queso en rodajas finas.
Paso 14
Extienda la masa leudada en una tortilla grande.
Paso 15
Coloque la tortilla en una bandeja para hornear y pinche en varios lugares con un tenedor encima.
Paso 16
Antes de extender el relleno, la masa debe reposar en un lugar cálido durante 15-20 minutos. Al mismo tiempo, la bandeja para hornear debe cubrirse con una toalla para que la parte superior del pastel no se seque.
Paso 17
Cepille ligeramente la superficie de la tortilla con salsa de tomate.
Paso 18
Cubra con tocino, queso y rodajas de pimiento.
Paso 19
Hornee la pizza en el horno a 180 grados durante 30-35 minutos.
