Tres sándwiches con caviar rojo satisfacen las necesidades diarias de yodo del cuerpo y el cincuenta por ciento de proteínas y fósforo. El caviar de salmón apoya la vitalidad, aumenta la hemoglobina, neutraliza el colesterol y normaliza la presión arterial. Incluyendo el caviar en la dieta, quiero complacer a los seres queridos no solo con sándwiches comunes, sino también con platos más interesantes.
Es necesario
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- Para el bocadillo de caviar (masa):
- 6 huevos;
- 400 g de harina de trigo;
- 400 g de crema agria;
- mantequilla para engrasar el molde.
- Para rellenar:
- 400 g de mantequilla;
- 300 g de pescado rojo;
- 350 g de caviar rojo;
- 200 g de ensalada verde;
- 4 yemas de huevo duro:
- sal.
Instrucciones
Paso 1
Separar las yemas de las claras. Frote las yemas con sal y, sin dejar de moler, comience a introducir gradualmente la harina y la crema agria alternativamente. Haga esto en pequeñas porciones.
Paso 2
Bate las claras con una batidora o batidora en una espuma espesa y agrégalas suavemente a la masa terminada.
Paso 3
Cepille una fuente para hornear honda con mantequilla y transfiera la masa del pastelito a ella. Precaliente el horno a 200 grados, coloque la fuente para hornear y hornee la base. Cuando adquiera un color dorado oscuro, retire la fuente del horno. Una vez que el pastel se haya enfriado, córtelo horizontalmente en tres partes iguales.
Paso 4
Prepara el relleno para el bizcocho. Para hacer esto: Hervir cuatro huevos de gallina duros. Enfriar con agua fría corriente, pelar, separar las yemas y frotarlas con cuidado con 150 g de mantequilla hasta que quede suave. Lubrique dos pasteles con la masa resultante.
Paso 5
Cortar el pescado rojo en rodajas finas y extenderlo en una capa continua sobre una capa de aceite. Repartir la masa encima de nuevo.
Paso 6
Colocar las tortas de pescado una encima de la otra y cubrir con una tercera parte. Para remojar, coloque una tabla con un peso pequeño encima y coloque el bizcocho en un lugar fresco durante varias horas.
Paso 7
Triturar el caviar rojo en un mortero. Luego frótelo a través de un colador, mezcle con la mantequilla restante y frote bien hasta obtener una masa homogénea. Debería resultar de un agradable color rosa pálido. Transfiera el aceite de caviar a una manga pastelera y colóquelo en el refrigerador durante treinta minutos para que solidifique.
Paso 8
Retirar el peso del bizcocho y decorar los lados y cubrir con aceite de caviar de una manga pastelera. Puede dibujar una celosía, en las áreas vacías para plantar ramos de peces rojos. Para hacer esto: enrolle trozos finos de pescado en rollos, colóquelos en la parte superior redondeada de la ensalada, cepille el fondo con aceite de caviar y péguelo al pastel.
