El diente de león se considera una planta medicinal que ayuda con la hepatitis, la colecistitis, el asma y otras enfermedades. Hacer mermelada con esta flor es fácil. Lo principal es recolectar las materias primas en un lugar ecológicamente limpio, alejado de ciudades y carreteras. Las cabezas de diente de león se arrancan en los días soleados de mayo, cuando las flores están completamente abiertas.
Preparando platos
Cualquier plato destinado a la comida es adecuado para hacer mermelada de diente de león: ollas o lavabos esmaltados, productos de acero inoxidable.
Además, la mermelada de acero inoxidable deberá verterse inmediatamente en frascos, y en un recipiente de esmalte, la mermelada se puede dejar enfriar.
La mermelada se vierte en frascos de vidrio, que están prelavados y esterilizados. Las tapas deben estar selladas herméticamente, porque Los recipientes llenos de mermelada deben colocarse boca abajo, aislarse y dejarse un rato para enfriar el contenido.
Preparando flores
Para la mermelada, necesitas 400 flores de diente de león. Se utilizan inflorescencias de cesta entera con pétalos amarillos y cáliz verde. Los tallos y las hojas no se introducen en la mermelada.
Las flores se vierten sobre 1/2 litro de agua fría, se prenden fuego y se hierven durante dos minutos. Luego, el caldo debe arrojarse a un colador o gasa y filtrarse. Para una preparación posterior, necesitará líquido y las flores se pueden tirar.
Receta número 1
La forma más fácil y rápida de hacer mermelada de diente de león es verter 7 vasos de azúcar en el caldo, colocar al fuego y hervir durante 7 minutos. Luego vierta en frascos. Esta mermelada se guarda en el frigorífico.
Receta número 2
Esta receta usa limón. Los dientes de león se sumergen en agua durante 24 horas, luego se exprimen, se agrega 1/2 litro de agua y se hierven durante 15 minutos. El limón se corta y se agrega a los dientes de león. Luego filtrar el almíbar y agregar 1-1.5 kg de azúcar. El almíbar se hierve, haciendo 2-3 descansos, durante los cuales se enfría la mermelada.
Receta número 3
Otra forma de hacer mermelada de diente de león es añadiéndole naranjas. Para 250 gramos de flores, tome 2 naranjas y 1 limón.
Las flores se lavan y se secan. Las naranjas se cortan en rodajas pequeñas. Ponga todo en una cacerola, llénelo con agua (1,5 litros), lleve a ebullición. El almíbar debe cocinarse durante una hora. Luego se filtra y se agrega azúcar (750 g por 1 litro de líquido).
Luego se filtra el almíbar, se agrega jugo de limón y se hierve durante otros 20 minutos. La mermelada de diente de león se deja enfriar antes de verterla en los frascos.
Receta número 4
Este método de cocción no requiere hervir. Las flores de diente de león se trituran. También puedes usar tallos. La miel se agrega a la masa a razón de 2 cucharadas. l. 1/2 litro de la mezcla. Luego, el recipiente se cierra con una tapa y se deja infundir durante 12 horas. Durante este tiempo, debe mezclar la mermelada varias veces. Este remedio popular se toma como tónico con té.
Consejo
Después de hervir las flores, exprímalas para que la cantidad máxima de nutrientes entre en la mermelada.
Puedes usar ácido cítrico en lugar de limón.
La mermelada de diente de león por sus propiedades medicinales se compara con la miel. Como medicamento, se recomienda tomarlo por la mañana con el estómago vacío, para lo cual 1 cucharada. l. la mermelada se disuelve en agua.
