Con la llegada del calor, aparecen los dientes de león soleados, de los cuales no solo puedes tejer una hermosa corona en tu cabeza, sino también hacer mermelada aromática. Si nunca ha cocinado mermelada de diente de león, pruebe esta sencilla receta.
Es necesario
- - 200 flores de diente de león,
- - 1 limón mediano,
- - 0,5 l. agua,
- - 750 gramos de azúcar.
Instrucciones
Paso 1
Recoge flores de diente de león en la canasta. Deseable solo flores amarillas, sin vegetación. Use tijeras para mayor comodidad. Los dientes de león se cosechan mejor en días soleados.
Paso 2
Clasifique las flores recolectadas (pueden contener insectos), luego enjuague bien con agua y deséchelas en un colador, deje que el agua se escurra.
Paso 3
Transfiera los dientes de león a una cacerola, agregue agua, prenda fuego, después de hervir, cocine por diez minutos a fuego lento. Después de diez minutos, cubra la sartén con una tapa y una toalla, y déjela durante media hora.
Paso 4
Lavar el limón cortado en rodajas finas. Puede ser en anillos o en cuartos, si se desea. Las rodajas de limón estarán en la mermelada, se volverán transparentes y muy sabrosas.
Paso 5
Después de media hora, cuela el caldo de diente de león. Ya no se necesitan flores. Poner el caldo (será de color amarillo verdoso) al fuego y llevar a ebullición a fuego lento. Luego agregue azúcar al caldo en pequeñas porciones, revuelva bien. Una vez que el azúcar se haya disuelto, agregue las rodajas de limón. Reducir el fuego, el caldo debe hervir lentamente. Cocine bajo la tapa durante media hora, revuelva de vez en cuando para que no se queme. Vierta la mermelada terminada en frascos estériles y apriete las tapas.
