El principal secreto de esta receta es una gran cantidad
verduras. El plato resulta muy bonito, satisfactorio y
delicioso, la carne simplemente se derrite en la boca. Es muy sencillo de preparar, adecuado tanto para una mesa festiva como para un almuerzo diario.
Es necesario
- - ternera 1 kg
- - cebolla 2 piezas
- - pimiento 1 ud.
- - ají (al gusto)
- - 2 tomates
- - 3 dientes de ajo
- - guisantes 1 lata
- - zanahorias 2 piezas talla mediana
- - sal, especias
Instrucciones
Paso 1
Corte la carne en trozos medianos, vierta bastante agua, agregue sal, laurel. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Paso 2
Mientras se cuece la carne, hacer la salsa: 2 tomates, pimiento morrón, ají, picar la cebolla en una licuadora hasta que quede suave. Vierta la mezcla resultante en una sartén engrasada, mantenga el fuego, revolviendo ocasionalmente. Cuando la salsa cambie de color, agréguela a la carne.
Paso 3
Agregue los guisantes, las zanahorias picadas, la sal y las especias. Saldrá muy sabroso si le agregas apio. Cubra con una tapa, cocine a fuego lento a fuego lento hasta que la carne esté cocida. Adorne con patatas, arroz o pasta.
