Penne es un tipo de pasta en forma de rollo. La combinación de pasta penne con pollo y espárragos es perfecta para quienes controlan el contenido de colesterol de sus comidas.
Es necesario
- - 1 paquete de pasta penne;
- - 5 cucharadas de aceite de oliva;
- - 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos;
- - sal y pimienta para probar;
- - ajo en polvo al gusto;
- 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio
- - 1 manojo de espárragos finos, cortados en diagonal en trozos de 2 cm;
- - 1 diente de ajo picado;
- 1/4 taza de queso parmesano
Instrucciones
Paso 1
Tome una cacerola y vierta agua, sal, agregue un poco de aceite vegetal y hierva. Cuando el agua hierva, coloque la pasta penne en el agua y cocine hasta que esté tierna, lo que tomará unos 10 minutos. Drenar el agua.
Paso 2
Tome una cacerola con un fondo grueso, vierta 2-3 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva para freír, calentar a fuego medio. Coloque la pechuga de pollo en cubitos en una sartén y fría hasta que esté tierna, cuando el pollo esté casi cocido, sazone con sal, pimienta y ajo (en polvo o fresco). La pechuga está lista cuando adquiere una hermosa costra uniforme dorada, tarda unos 5-8 minutos. Cuando las pechugas de pollo estén listas, coloca toallas de papel en un plato y coloca el pollo frito encima para absorber el exceso de aceite.
Paso 3
Luego debe tomar una sartén con lados altos, verter caldo de pollo en ella. Después de eso, tomar los espárragos lavados, agregarlos al caldo, agregar también los dientes de ajo, un poco de ajo en polvo, sal y pimienta. Tape y cocine a fuego medio durante unos 8 minutos, todo estará listo cuando los espárragos estén suaves y tiernos.
Paso 4
Agregue el pollo frito cocido a los espárragos, guise por 10 minutos, cuando el plato esté listo, puede comenzar a servir. Pon la pasta en un plato y sazona con pollo y espárragos, puedes agregar caldo si lo deseas. Si el plato está sin caldo, decore con algunas hierbas y queso rallado finamente.
