El cerdo dulce es una comida tradicional tailandesa. A pesar del exotismo y el sabor de la comida inusual, es fácil de preparar, no se requieren habilidades culinarias profesionales. El secreto del cerdo dulce radica en el almíbar dulce en el que se cocinará el cerdo.
Es necesario
- Para cuatro porciones:
- - 750 g de cerdo;
- - 500 ml de agua;
- - 130 g de azúcar;
- - 3 cebollas;
- - 1 cucharada. una cucharada de sal.
Instrucciones
Paso 1
Vierta agua en una cacerola grande, agregue azúcar, póngala a fuego medio. Cocine hasta que el azúcar comience a caramelizar. ¡Tenga cuidado de no quemar azúcar!
Paso 2
Agregue la carne de cerdo picada en trozos grandes al almíbar de caramelo. Fríelo por todos lados hasta que esté dorado.
Paso 3
Pele las cebollas, córtelas en trozos más grandes y agréguelas a la carne. Ase juntos, luego reduzca el fuego.
Paso 4
Agregue agua para que el almíbar cubra completamente la carne de cerdo, sal, cocine a fuego lento durante 1 hora. Asegúrese de que el líquido no se evapore por completo.
Paso 5
El agua debe hervir hasta convertirse en un almíbar dorado. Como guarnición, hervir el arroz, poner en un plato, poner encima trozos de cerdo, verter sobre el plato abundantemente con almíbar dulce.
