En invierno, siempre quieres tener un "pedazo de sol": come bayas. Puede congelar las bayas en el congelador o, mejor aún, hacer una deliciosa mermelada. La madreselva es la baya más temprana, madura más rápido y tiene propiedades beneficiosas únicas. Contiene hierro, manganeso, calcio, fósforo, zinc, magnesio, potasio, yodo, vitaminas A, B2, B1, P, C. Esta baya medicinal tendrá efectos antiinflamatorios y antipiréticos, ayudará a mantener una presión arterial óptima, mejorará la memoria, Úselo con anemia y gastritis. Y en invierno, cuando el cuerpo está agotado y necesita vitaminas, las propiedades beneficiosas de la madreselva serán útiles tanto para un adulto como para un niño. Entonces, preparamos la mermelada de madreselva:
Es necesario
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- 1 kg de madreselva
- 1 kg de azúcar
- 1 taza de agua hirviendo
Instrucciones
Paso 1
Separe bien, enjuague y seque las bayas.
Paso 2
Vierta agua hirviendo sobre el azúcar y, en la medida de lo posible, disuélvala en agua.
Paso 3
Vierta la madreselva en una cacerola con almíbar de azúcar y déjela reposar durante 4-8 horas para que la baya dé su jugo. Es aconsejable dejar las bayas en azúcar durante la noche.
Paso 4
Pon la masa presente al fuego, en cuanto las bayas empiecen a hervir, haz a fuego lento y cocina por 5 minutos, quitando la espuma hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Paso 5
Luego apague la estufa y deje las bayas en el almíbar durante 6-8 horas. De esta forma se infusionarán y se remojarán en almíbar de azúcar.
Paso 6
Después de eso, vuelva a poner la mermelada semiacabada en la estufa y cocine durante 10 minutos a fuego lento desde el momento de la ebullición. Revuelva las bayas regularmente mientras cocina y retire la espuma.
Paso 7
Esteriliza los frascos y coloca la mermelada caliente en los frascos. Si vas a almacenar la mermelada todo el invierno, añade 2 g de ácido cítrico.
Paso 8
Cierre los frascos con tapas de plástico. Ponga la mermelada enfriada en el refrigerador o en un hoyo de verduras.
¡Disfruta tu té!
