Los pasteles de almendras son deliciosos. No es difícil preparar un manjar así, por lo que si desea mimar a su hogar con algo sabroso, deténgase en esta receta.
Es necesario
- - 150 gramos de mantequilla;
- - 2/3 taza de azúcar;
- - una pizca de sal;
- - dos huevos;
- - cuatro cucharadas de leche;
- - 180 gramos de harina;
- - 30 gramos de fécula de patata;
- - una cucharadita de levadura en polvo;
- - 50 gramos de harina de almendras;
- - una cucharada de pétalos de almendra;
- - 150 gramos de mazapán;
- - 50 gramos de chocolate;
- - 500 ml de nata espesa;
- - 100 gramos de gelatina de frambuesa.
Instrucciones
Paso 1
Saca la mantequilla del refrigerador y déjala reposar a temperatura ambiente durante al menos una hora. Una vez que la mantequilla esté blanda, combínela con la mitad del azúcar cocida y una pizca de sal, y tritúrelo todo hasta que quede blanco. Luego, agregue un par de huevos, leche, harina, almidón y levadura en polvo en la masa resultante. Batir todo con una batidora.
Paso 2
Cubrir una forma ancha con papel de hornear engrasado, extender la masa, aplanar y colocar en un horno precalentado a 170 grados. El tiempo de horneado es de 20 minutos.
Paso 3
Enfriar la nata, añadirle el azúcar restante y batir hasta que quede picos. Seque los pétalos de almendra en una sartén seca. Refrigera los pétalos de almendra y unos 100 gramos de crema batida (los necesitarás para decorar).
Paso 4
Agregue harina de almendras y chocolate rallado al resto de la crema, revuelva.
Paso 5
Calentar la gelatina de frambuesa para que esté líquida. Enrolle el mazapán con azúcar en polvo en una capa de 0,3 a 0,4 centímetros de grosor.
Paso 6
Prepare tazas redondeadas para formar tortas, cubra cuidadosamente cada una con celofán simple. Retire la corteza terminada de la fuente para hornear y corte círculos del mismo tamaño que el diámetro de las tazas. Corta exactamente los mismos círculos de mazapán. Cortar cada costra redondeada por la mitad a lo largo, poner el fondo en un vaso y untar generosamente con gelatina de frambuesa (es necesario que la costra se remoje), poner un círculo de mazapán encima, luego colocar una capa de crema de chocolate y almendras. Cubre el bizcocho con la otra mitad de la corteza. De esta forma, haz el resto de las tortas y colócalas en el frigorífico durante una hora.
Paso 7
Pasado un rato, retira las tartas de las tazas, retira el celofán y decora el postre con nata montada y pétalos de almendra.
