No importa cuán exóticos y costosos aparezcan los platos en nuestra mesa, el pollo al horno entero todavía se considera un plato festivo y delicioso. Dependiendo de sus planes, este pollo puede convertirse en un plato dietético y original con un sabor inusual. Hay muchas opciones para este maravilloso platillo. Hornea el pollo relleno de menudillos y ajo.
Es necesario
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- 1 pollo
- menudencias de pollo (corazones
- hígado
- estómagos)
- 1-2 cabezas de ajo
- perejil (opcional)
- sal
- Pimienta al gusto
- 150 ml de aceite de oliva
- 250 g de pan blanco
Instrucciones
Paso 1
Por supuesto, es mejor tomar un pollo al vapor: la carne fresca será más suave y más útil. Sin embargo, está bien si el pollo está congelado. ¿Miraste en tu nevera-congelador y pensaste en un delicioso pollo que huele a ajo y está cubierto de una corteza crujiente? Luego, ponga la carcasa a descongelar. Mientras tanto, ponte manos a la obra para preparar el relleno.
Paso 2
Toma las menudencias que estaban dentro del pollo, ¿o tal vez las compraste con anticipación? Entonces habrá más relleno. Enjuáguelos bien. Coloque los despojos cocidos y el pan rallado ablandado en el recipiente de la licuadora (tal vez use leche tibia o agua hervida para este propósito). Pele unos dientes de ajo y agréguelos a su futuro relleno. Algunas amas de casa agregan verduras finamente picadas al relleno. Concéntrese en su gusto, pero, por regla general, en este caso usan perejil o un poco de tomillo. Triturar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Ahora necesitas sal y pimienta a tu relleno a tu gusto. Agrega un poco de aceite de oliva y mezcla todo. Debe tener un relleno que sea conveniente para mezclar y formar una bola, como de masa.
Paso 3
Pon el relleno en el pollo preparado. El agujero se puede perforar con pequeños pinchos para cocinar o palillos de dientes. Si no están a mano, puede usar el método de la abuela: tome un hilo grueso y una aguja grande y simplemente cosa su pollo. Inserte los extremos de las alas en pequeños cortes en la carcasa, ate las piernas.
Paso 4
Precalienta el horno a 180 grados. Mientras el horno se calienta, cubra el pollo con aceite de oliva. Para obtener un aroma y un sabor picante, exprima un par de dientes de ajo en un tazón de aceite de oliva para obtener una corteza aún más deliciosa. Se puede agregar sal y pimienta a la mezcla de recubrimiento, o puede agregar sal y pimienta a la carcasa mientras se fríe.
Su pollo con ajo y menudencias se horneará durante aproximadamente una hora. Para probar la preparación, perfora el pollo con un palo fino y afilado. Puedes hacer un pinchazo con un tenedor o cuchillo. Si sale jugo rosado por el pinchazo, el pollo aún no está listo, déjelo hornear por un tiempo.
Paso 5
Retire los hilos y las brochetas del pollo terminado. Sirva el pollo con ajo y menudencias en un plato grande caliente. Las patatas hervidas o la ensalada de verduras son ideales como guarnición. Por cierto, si hierve una papa y la coloca alrededor del pollo en una bandeja para hornear unos minutos antes de que las aves estén listas, las rodajas de papa se saturarán con un olor a pollo increíblemente aromático.
