Esta receta hace que los muffins sean suaves, aireados y con un agradable sabor a limón y almendra. ¡Y qué deliciosa parte superior de almendras tienen estos muffins! La cáscara de limón agrega frescura a los productos horneados, mientras que el yogur los hace más húmedos.
Es necesario
- Para cupcakes:
- - 200 g de azúcar;
- - 170 g de yogur;
- - 150 g cada uno de harina de trigo, harina de 2 grados;
- - 120 g de mantequilla;
- - 1 limón;
- - 2 cucharadas. cucharas de amapola;
- - 2 cucharaditas de levadura en polvo;
- - 1 cucharadita de extracto de almendras;
- - 1/4 cucharadita de sal marina, refresco.
- Para rociar:
- - 2 cucharadas. cucharadas de azúcar de caña;
- - almendras fileteadas.
Instrucciones
Paso 1
Agregue la ralladura de 1 limón al azúcar, revuelva, reserve; la ralladura de limón agregará su sabor al azúcar.
Paso 2
Coloque una cacerola de fondo grueso a fuego medio, ponga trozos de mantequilla a temperatura ambiente, derrita, revolviendo constantemente. El aceite debe ponerse marrón claro, luego retirar el aceite del fuego y dejar enfriar. Tenga cuidado: si cocina demasiado el aceite, tendrá un sabor muy amargo.
Paso 3
Mezcle ambas harinas con bicarbonato de sodio y levadura en polvo. Tamizar, agregar una pizca de sal y remover.
Paso 4
Agregue los huevos al azúcar aromático, bata, agregue el yogur y el jugo de 1 limón. Agregue el extracto de almendras, mezcle bien. La cantidad de jugo de limón puede variar; guíese por la acidez del limón y su propio gusto. A continuación, agregue mantequilla marrón fría a la masa de huevo y yogur, mezcle. Agregue la harina con semillas de amapola, revuelva.
Paso 5
Dividir la masa terminada en moldes para muffins (engrasarlos con mantequilla o cubrir con inserciones), espolvorear con azúcar morena con pétalos de almendra encima. Hornee por 15 minutos a 200 grados. Se debe formar una costra dorada, refrigerar por 5 minutos.
Paso 6
Retirar de los moldes las tartas de limón, amapola y almendras preparadas y servir con té.
