El bizcocho de almendras con crema de vainilla es un manjar muy delicado y satisfactorio que cualquiera puede preparar fácilmente. Esto es lo que me propongo hacer.
Es necesario
- Para la prueba:
- - almendras molidas - 250 g;
- - azúcar - 100 g;
- - claras de huevo - 7 piezas;
- - harina - 50 g.
- Para la crema:
- - pudín de vainilla seco - 2 sobres;
- - leche - 750 ml;
- - azúcar - 100 g;
- - mantequilla - 150 g;
- Para decoración:
- - azúcar glas - 1 cucharada;
- - cacao - 1 cucharadita;
- - chocolate - 100 g.
Instrucciones
Paso 1
Mezclar claras de huevo con azúcar granulada. Batir esta mezcla hasta obtener una espuma espesa, luego agregar las almendras y la harina. Mezclar todo a fondo.
Paso 2
Precalienta el horno a 180 grados. Mientras se calienta, cubra 2 bandejas de horno con pergamino y ponga la mezcla de proteína-harina sobre ellas, distribuyéndola uniformemente por toda la superficie. De esta forma, envíe a hornear durante unos 25 minutos.
Paso 3
Mientras tanto, vierta el pudín de vainilla en una taza aparte y cúbralo con 250 ml de leche. Vierta el medio litro restante de leche en una cacerola y combine con azúcar granulada. Pon esta masa en llamas. Una vez que hierva, agrega el pudín diluido y vuelve a hervir la mezcla.
Paso 4
Deje la mantequilla por un tiempo a temperatura ambiente; debe ablandarse. Una vez que esto suceda, combínalo con la pasta de pudín de vainilla. Batir bien. La crema para el bizcocho está lista.
Paso 5
Corte con cuidado los bordes de los pasteles horneados; servirán como acompañamiento para el plato.
Paso 6
Ponga una costra sobre los platos y envuélvala con los lados resultantes. Luego coloca la crema sobre ella, extendiéndola suavemente por toda la superficie. Cubra con la corteza restante. Como tal, refrigere durante aproximadamente 2 horas.
Paso 7
Combine el azúcar en polvo con el cacao en polvo. Mezclar bien. Decora el postre terminado con la masa resultante. También puedes espolvorearlo con chocolate rallado si lo deseas. Corta la golosina en trozos. ¡Los pasteles de almendras con crema de vainilla están listos!
