Un pastel hermoso, aireado e increíblemente sabroso con una estructura delicada: el postre perfecto para aquellos que quieren sorprender a sus invitados con sus habilidades culinarias. No necesitas pasar mucho tiempo haciendo el pastel, y los ingredientes se pueden encontrar en cualquier tienda.
Es necesario
- Para el pastel:
- - 175 g de mantequilla;
- - 250 g de azúcar glas;
- - 4 huevos;
- - 200 g de harina;
- - una cucharadita de levadura en polvo;
- - almendras molidas - 50 g;
- - crema agria - 75 g;
- - 2 cucharaditas de extracto de vainilla;
- - 250 g de fresas;
- - un puñado de copos de almendra para decorar.
- Para la crema:
- - 200 g de queso crema;
- - 25 g de azúcar glas;
- - 1 huevo grande.
Instrucciones
Paso 1
Precalentar el horno a 180C, engrasar un molde desmontable con un diámetro de 23 centímetros con una pequeña cantidad de mantequilla, cubrir el fondo y los lados con papel de horno.
Paso 2
En un bol, mezcla los ingredientes de la crema hasta que quede suave, procurando no exagerar, de lo contrario la crema se volverá aguada. Lo dejamos a un lado. Retire los tallos de las fresas, corte las bayas en rodajas.
Paso 3
En otro tazón, combine la mantequilla, el azúcar glas, los huevos, la harina, el polvo de hornear, las almendras molidas, una pizca de sal, la crema agria y el extracto de vainilla. Amasar una masa homogénea.
Paso 4
Ponga la mitad de la masa en un molde, agregue la mitad de las fresas. Hacemos pequeñas hendiduras en la masa (1-1,5 centímetros de profundidad y 5-7 centímetros de largo) y en ellas ponemos la mitad del queso crema.
Paso 5
Coloque suavemente la masa restante, distribuya uniformemente las fresas sobre su superficie, vuelva a hacer ranuras para la crema y extiéndala. Espolvorea el bizcocho con hojuelas de almendras.
Paso 6
Horneamos el pastel durante 50-60 minutos, asegúrese de verificar la preparación con un pincho de madera o un palillo de dientes. Deje el pastel en el molde durante 20 minutos, luego transfiéralo a un plato. Sirva el postre terminado tibio o frío.
