Un postre delicioso, cuyo proceso de preparación tomará una cierta cantidad de tiempo, ¡pero el resultado final lo sorprenderá y deleitará!
Es necesario
- - 1 paquete de hojaldre
- - 1 taza de azucar
- - 1 bolsa de azúcar de vainilla
- - 5 huevos (claras y yemas)
- - 175 g de chocolate (50-60% cacao)
- - 100 g de nueces (finamente trituradas)
- - 300 ml de leche
- - 5 cucharadas de harina
- - 150 g de mantequilla
- - 150 g de azúcar
- - 2 bolsas de azúcar de vainilla
- - 1 cucharada de azúcar en polvo
Instrucciones
Paso 1
Extienda las hojas de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada hasta un tamaño de 23 x 33 cm (fuente de horno). Hornea la 1ª bandeja durante 10 minutos a 185 ° C o hasta que se dore.
Paso 2
Deje enfriar unos minutos y luego corte con cuidado en rectángulos, haciendo 4 cortes vertical y horizontalmente (debe hacer unas 25 piezas). Hornee hasta que la segunda hoja esté medio cocida durante 5 minutos a 175 C.
Paso 3
Separar las claras de las yemas para el relleno de chocolate. Batir las claras con una pizca de sal hasta que estén firmes. Ponga 5 yemas, 1 vaso de azúcar, vainilla en un bol de batidora y bata hasta que esté amarillo pálido.
Paso 4
Derrita el chocolate en un baño de agua, luego agréguelo a la mezcla de yemas y revuelva a mano. Agregue nueces molidas y claras de huevo batidas al final.
Paso 5
Coloque una hoja de hojaldre a medio hornear en una fuente para horno y vierta la mezcla de chocolate por encima. Hornee a 190 ° C durante unos 20-30 minutos. Luego déjelo enfriar por completo.
Paso 6
Para el relleno de leche, mezcle 5 cucharadas de harina y 1/4 de la leche hasta que quede suave. Hierva 1 taza de leche y agregue la harina y la mezcla de leche revolviendo constantemente. Revuelva hasta que la mezcla espese, luego retire del fuego y deje enfriar.
Paso 7
Combine el azúcar, la vainilla y la mantequilla hasta que quede suave y esponjoso. Agregue a la masa enfriada y mezcle bien nuevamente. Unte el relleno de leche sobre el relleno de chocolate.
Paso 8
Luego coloque los rectángulos que cortó anteriormente en la parte superior.
Paso 9
Espolvorea con azúcar glass. Cubra con papel de aluminio y refrigere durante al menos 3 horas antes de servir.
Paso 10
Cortar en rectángulos antes de servir.
