La deliciosa carne de cerdo al horno con una fragante capa de cereza te sorprenderá con su sabor. Parecería que una combinación tan extraña es carne y cerezas, pero resulta increíblemente sabrosa, la dulzura de las cerezas complementa perfectamente el tierno lomo de cerdo.
Es necesario
- - 500 g de lomo de cerdo;
- - 250 g de cerezas deshuesadas frescas o congeladas;
- - sal, mezcla de pimienta molida.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague el lomo de cerdo, córtelo en espiral para hacer un trozo largo, bátelo un poco. Unta la carne por ambos lados con una mezcla de pimientos y sal, retuerce, mete en una bolsa y refrigera por 2 horas.
Paso 2
Retirar la carne, desplegar, colocar encima las cerezas sin hueso. Gire con un rollo, pellizque con brochetas y luego átelo con un cordel. Ahora se pueden quitar las brochetas de la carne. Coloque la carne sobre el papel de aluminio, levante sus bordes para que el jugo no se salga. Vierta el jugo de cereza restante sobre la carne (si las cerezas estaban congeladas) y forre las cerezas. Envuelva en papel de aluminio.
Paso 3
Coloque la carne en el papel de aluminio en una bandeja para hornear para que el jugo no se salga del papel de aluminio. Coloque en un horno precalentado a 200 grados. Hornee durante 1, 5 horas, luego abra el papel de aluminio y deje que la carne se dore durante 20 minutos. Dar la vuelta al cerdo y dejar que el otro lado se dore también durante 20 minutos.
Paso 4
Enfríe el rollo de cerdo terminado con cerezas, retire el cordel y corte el rollo en porciones. La carne de cerdo refrigerada también es muy sabrosa. Se puede servir como aperitivo o como tentempié a la hora del almuerzo.
