Este pastel es muy fácil de hacer. Incluso si por alguna razón no puede obtener bayas frescas de temporada, puede preparar productos horneados con un agradable aroma a fresa. Los bizcochos son muy tiernos y la crema de proteínas los complementa a la perfección.
Es necesario
- Para pasteles:
- - 2 tazas de harina;
- - 450 g de yogur de fresa con trozos de bayas;
- - 100 ml de aceite vegetal;
- - 100 g de azúcar;
- - 2 cucharaditas de levadura en polvo;
- - 1 bolsa de vainillina.
- Para crema de proteínas:
- - 200 g de azúcar;
- - 100 ml de agua;
- - 4 claras de huevo.
Instrucciones
Paso 1
Para este bizcocho, primero prepara un delicioso bizcocho sin añadir huevos. Batir el yogur de fresa junto con el aceite vegetal, el azúcar y la vainilla. Vierta harina con levadura en polvo en la masa de yogur, vuelva a batir todo bien. Verter la masa terminada en un molde engrasado, colocar en el horno y hornear a 190 grados durante 25 minutos.
Paso 2
Deje enfriar la base de pastel de fresa terminada mientras prepara la crema de proteínas. Vierta el azúcar con agua, prenda fuego y cocine a fuego lento hasta que esté tierno, obtendrá un almíbar dulce y espeso. Verifique la preparación del jarabe de la siguiente manera: vierta un poco de jarabe en agua fría, si resulta que se forma una bola, entonces está listo.
Paso 3
Separe las claras de las yemas, solo necesitamos claras para la crema, puede dejar las yemas para otro horneado. Agrega una pizca de sal a las claras para batir mejor. Bátelos, vierta el jarabe de azúcar caliente (¡no hirviendo!) En un chorro fino, bata todo, esa es la crema para pasteles.
Paso 4
Queda por montar el bizcocho: cortar la galleta en dos partes iguales, untarlas con nata. Puedes cortar la galleta en más tortas si la pones muy alta. Puede agregar colorante para alimentos de cualquier color a la crema; esto hará que el pastel se vea más interesante.
