El bizcocho resulta moderadamente dulce, tierno, sabroso y muy ligero. Consta de cuatro pasteles de miel. Untado con crema cuajada. Este manjar permanece en la memoria durante muchos años.
Es necesario
- - 100 azúcares granulados
- - 100 ml de miel
- - 2 huevos
- - 1, 5 cucharaditas. soda
- - 200 g de requesón
- - 400 g de harina
- - 2 litros de leche horneada fermentada o kéfir
- - 380 g de leche condensada
- - 100 ml de zumo de limón
- - 50 g de nueces
Instrucciones
Paso 1
Prepara la masa. Poner miel y azúcar granulada al fuego, llevar a ebullición. Agrega 1 cucharadita. jugo de limón y 1.5 cucharaditas. soda. La masa duplicará su volumen. Retire del fuego y agregue la harina, revuelva hasta que quede suave.
Paso 2
Mezcle el requesón y los huevos en una licuadora, revuelva hasta que quede suave. Frote la mezcla de requesón y huevo a través de un colador. Agrega una pizca de sal y revuelve. Vierta la mezcla de miel en la mezcla de cuajada y huevo y revuelva hasta que quede suave. La masa resultará líquida y pegajosa. Envuélvalo en plástico y refrigérelo durante 2-3 horas.
Paso 3
Divide la masa en cuatro porciones. Coloque la masa en una bandeja para hornear forrada y extienda por la superficie. Calentar el horno a 180 grados, colocar la base y hornear durante unos 7-10 minutos. Retirar la corteza del horno y enfriar sobre rejillas de alambre. Hornea tres pasteles más de esta manera.
Paso 4
Prepara la nata. Vierta la leche horneada fermentada en una cacerola y prenda fuego, la masa debe enrollarse y debe aparecer un tinte verdoso. Retirar del fuego y dejar enfriar durante 1-5-2 horas.
Paso 5
Cubra el colador con una gasa y vierta la leche horneada fermentada, déjela escurrir. Cuando esté completamente drenado, póngalo en el refrigerador por un día. Agregue jugo de limón y revuelva.
Paso 6
Hervir la leche condensada durante 2-2,5 horas. Obtendrá leche condensada hervida. Mézclalo con la masa de cuajada y revuelve hasta que quede suave.
Paso 7
Unte los pasteles con crema y apílelos uno encima del otro. Espolvorea con nueces. Ponlo en el refrigerador por un día.
