El pastel de calabaza es otra prueba de que la calabaza se puede usar para hacer no solo alimentos saludables, sino también deliciosos. El olor de la tarta de calabaza es simplemente mágico.
La calabaza es una verdura maravillosa y saludable que contiene muchas vitaminas y sustancias necesarias para un cuerpo sano. Además, la calabaza no es un producto caro y escaso, siempre la puedes encontrar en cualquier pequeña tienda, supermercado o mercado. Además, puedes cultivarlo tú mismo.
Si a su hogar no le gusta mucho la calabaza, definitivamente debería probar esta receta. El pastel resulta muy tierno, aromático y, lo más importante, saludable. A tus seres queridos seguramente les gustará este pastel de increíble sabor. A diferencia de los pasteles esponjosos tradicionales, el pastel de calabaza contiene poca harina. Pero tiene mucho relleno dulce delicioso.
Para hacer pastel de calabaza, necesitará alrededor de 200-300 gramos de calabaza. Debe pelarse, luego rallarse en un rallador mediano o fino y espolvorearse con 2-3 cucharadas de azúcar. Deje la mezcla resultante durante unos minutos, hasta que aparezca el jugo.
La calabaza, como todas las verduras y frutas, tiene muchas variedades que difieren en forma, suavidad, sabor y color. Para la preparación de pastel de calabaza, es recomendable elegir una calabaza con pulpa suave y sin venas.
A continuación, coge 3 huevos y separa las claras de las yemas. Agrega 2 cucharadas de azúcar a las claras y bate bien hasta que se forme una espuma fuerte. Para hacer esto, puede usar un batidor o cualquier artículo de cocina adecuado, así como una batidora. Luego agregue 150 gramos de mantequilla blanda a las claras de huevo batidas. Tenga en cuenta que cuanto mayor sea el porcentaje de grasa del aceite, mejor.
Luego, agregando 80 gramos de crema agria, batir toda esta mezcla con una batidora y agregar 150 gramos de harina tamizada y aproximadamente 1 cucharada de levadura en polvo a la masa. Mezclar bien hasta que quede suave.
Entonces, la calabaza se infundió, se remojó en azúcar y se dejó entrar el jugo, luego se debe exprimir, para que en el futuro, debido al relleno demasiado jugoso, el pastel no pierda su integridad. Agrega la calabaza exprimida a la masa cocida y mezcla bien. Después de la masa resultante, verter en el molde, previamente engrasado con mantequilla. Colocar el bizcocho en un horno precalentado a 200 ° C y dejar hornear. Pasados unos 40 minutos, retira el bizcocho del horno y deja enfriar por completo.
Asegúrate de enfriar el pastel de calabaza antes de cortarlo. De lo contrario, perderá su forma y su dignidad: altura y ligereza.
La última etapa en la preparación de esta aromática y sabrosa torta es la siguiente: es necesario mezclar jugo de calabaza con 60-80 ml de leche, agregar 50 gramos de mantequilla y un poco de azúcar, aproximadamente 3 cucharadas. Después de picar un puñado de nueces, pueden ser diferentes. Elija a su propio criterio, pero las nueces le darán un buen sabor a la tarta. Agrégalas al almíbar de calabaza y ponlas a fuego alto, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla comience a espesar.
Luego vierte el almíbar aromático resultante sobre la torta enfriada y comienza a degustar. El pastel va bien con cualquier bebida: té negro o verde, café e incluso cacao.
