¿El pan sabe mal? A algunas personas les gusta el salvado, a otras les gusta Borodinsky, pero siempre hay una especie interesante, cuyo sabor inusual ganará los corazones de los gourmets del pan durante mucho tiempo.
Pan de centeno letón
Caminar por las estrechas calles del casco antiguo de Riga con el estómago vacío no es una tarea fácil. Pocos turistas pueden resistirse al agradable aroma de los pasteles letones recién horneados. Entonces, ¿tal vez no deberías resistirte? Puede simplemente hacer un recorrido a pie por la capital de Letonia, especialmente porque su programa obligatorio incluye la degustación del famoso pan de centeno. No lo dudes y echa un vistazo al menos a una de las panaderías de Riga. Aquí se hornea una gran cantidad de tipos de pan, y el pan de centeno letón con un sabor agridulce será amado durante mucho tiempo. Para aquellos que lo deseen, algunas panaderías ofrecen un taller de repostería donde los aprendices de panadería pueden hornear su primer pan.
Pan de tigre de Holanda
El famoso "tigerbrod" holandés, que recibió su inusual nombre por la corteza, que parece el color de la piel de un tigre, no se cansa de sorprender a los turistas. Único en apariencia y sabor, la corteza del pan se obtiene gracias a un riego secreto, cuya receta incluye harina de arroz, levadura local, aceite, sal y azúcar. Este pan alegre se ha ganado el cariño especial de los estadounidenses, que lo llaman pan de tigre o crujiente holandés.
Pan alemán Pumpernickel
El origen de este nombre difícil de pronunciar aún no está claro ni siquiera para los alemanes. Dicen que en la Edad Media el mismísimo diablo se llamaba así, pero se desconoce qué tenía que ver con el pan. Rye Pumpernickel es conocido por agregarle grano sin moler, y para obtener un hermoso color marrón, se vierten unas gotas de jarabe de remolacha en la harina.
Baguette francés
Solo en París, cada día se compran medio millón de baguettes recién horneadas. ¿A quién no le encanta el increíble pan francés, crujiente por fuera y suave por dentro? Los panaderos de Francia han infectado a todo el planeta con el amor por sus largas baguettes. El amor es amor, pero no todo el mundo sabe que una baguette francesa no se puede cortar, solo se rompe a mano.
Pan para escolares en Noruega
Los escolares de Noruega tienen suerte porque el pan de la escuela local no es lo que todos imaginan, sino bollos con deliciosas natillas. Resulta que hace mucho tiempo, eran los bollos redondos espolvoreados con azúcar en polvo que los cariñosos padres noruegos daban a sus hijos todos los días cuando iban a la escuela. Aquí hay una broma muy apropiada de que el pan de la escuela local evoca amor desde el primer bocado: todos los que alguna vez probaron este dulce bollo nunca podrán rechazarlo.
