La receta para cocinar el pollo frito más tierno en una masa de kéfir inusual. A pesar de que el filete de pollo en sí está seco, con esta receta el pollo resultará jugoso y sabroso.
Es necesario
- Filete de pollo - 3 piezas
- Huevo - 1 ud.
- Kéfir de cualquier contenido de grasa - 300 ml.
- Harina de la más alta calidad - 250 g.
- Polvo de hornear - 1 cucharadita.
- Aceite de girasol (oliva) - al gusto.
- Sal, pimienta, hierbas aromáticas para aroma - al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Primero, debemos cortar el filete de pollo en trozos de 1 cm de grosor a través de las fibras, como pequeños filetes. Retiramos la carne en rodajas en un bol o plato hondo.
Paso 2
Luego agregue sal y especias al pollo al gusto, mezcle y déjelo en remojo durante unos 30 minutos.
Paso 3
Para la masa, debemos mezclar el huevo y el kéfir hasta que quede suave. Agrega sal al gusto.
Vierta el polvo de hornear en la harina, mezcle y vierta la masa con un colador en un recipiente con un huevo y kéfir.
Paso 4
Revuelva hasta que todos los grumos se disuelvan. La masa debe ser uniforme.
Paso 5
Precalienta la sartén y agrega un poco de aceite.
Sumergimos cuidadosamente cada pieza de pollo en la masa para formar una capa densa. Necesitamos esto para sellar el jugo dentro de la masa.
Colocar la carne en una sartén precalentada y freír bien hasta que se dore.
Paso 6
Dale la vuelta al pollo y ponlo a punto bajo una tapa cerrada. Para hornear después de freír, la carne se puede enviar al horno, precalentada a 180 grados, durante 10 minutos.
Paso 7
Nuestro jugoso pollo está listo. El plato cocido se puede servir con una variedad de salsas, pero lo mejor es teriyaki o salsa agridulce. Esto maximizará el sabor de la carne. Se puede servir con guarnición o como plato aparte.
